Produkter

Taggar

Anrika vinhuset Albert Bichot i Bourgogne har 65 hektar av sina vingårdar i klassiska Chablis, där chardonnay-druvan, ingen annan, används till att producera vita viner som har världsrykte. Deras La Moutonne Grand Cru är ett av de riktigt stora vinerna från Chablis. Vingården ligger fördelat i de två Grand Cru områdena Vaudésir (95 %) och Les Preuses (5 %).

Chablis är en del av det mäktiga vindistriktet Bourgogne. Det som gjort vinerna från detta område världsberömda är den säregna kristallklara torra stilen, den nästan krispiga texturen och den höga, bitiga syran. Chablis är ett av världens stora viner och som sådant har det också kopierats och förfalskats genom åren. En stor del av dessa viners karaktär brukar förklaras med den speciella kalk- och lerjorden som finns runt de 20-talet byar som räknas till det egentliga Chablis.

Domaine Long-Depaquit La Moutonne är en liten vingård på cirka två hektar med Grand Cru-läge i Bourgogne (endast två procent av Bourgognes vingårdar klassificeras som Grand Cru). Vingården ligger på sydsluttningarna med utsikt över staden Chablis och som alla andra Chablisviner får det sin eleganta karaktäristik från den unika kalk- och lerjorden. Denna dateras till över 150 miljoner år tillbaka i tiden då miljoner marina djur och växter fossilerades i den dåtida havsbanken. La Moutonne är brant och ligger som i en amfiteater, vilket skapar ett speciellt mikroklimat i vingården med hög dränering, uppåtstigande varma vindar och intensiv solbelysning. La Moutonne är något av en solfångare och har därför ett varmare och mer skyddat klimat än andra vingårdar i området, cirka 40 % av odlingarna är helt i lä för nordliga vindar.

La Moutonne Chablis Grand Cru är gjort på 100 % chardonnay, druvstockarna är mycket gamla med en genomsnittlig ålder på 46 år. Druvorna skördas för hand och vinet slutlagras på sin egen fällning i sex månader. 25 procent får ytterligare lagring på ekfat, övrigt på ståltank.

I doften finns en mycket fräsch ton av persika, nektarin, en lätt citrus och blommighet. Torrt koncentrerat vin med smak av päron, melon och apelsinblommor. Vinet är mycket mineralrikt, friskt och syrligt med små finstämda inslag av ek. La Moutonne Grand Cru är idealiskt att kombinera med en skaldjursmiddag, halstrad hummer eller till exklusivare fiskrätter på piggvar eller sjötunga.Vinet bör serveras runt 12 grader. Det är färdigt att drickas nu, men utvecklas under mycket lång tid vid lagring.

PRODUKTINFORMATION.
ARTIKELNUMMER: 78485 | PRIS: 889:-
VOLYM: 75 cl | ALKOHOL: 13,5%
LAND: Frankrike | REGION: Chablis | PRODUCENT: Albert Bichot

Albert Bichot

Mer om producenten

Maison Albert Bichot som grundades redan 1831 är fortfarande helägt av familjen Bichot och drivs nu av sjätte generationen. Familjen känner en stark samhörighet med Bourgogne och dess jord. Under företagets hela historia har vinproduktionens "savoir-faire" ärvts från far till son. Företaget fungerar både som vinodlare och négociant och dessa båda verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra. Bichots viner...

Se alla produkter från Albert Bichot

Inspiration

Mer inspiration

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab