Classic Champagne Cocktail – C.C.C.

Denna mest klassiska champagnedrink heter i sitt fulla namn Classic Champagne Cocktail, även kallad C.C.C. Det är en av de äldsta drinkarna som finns och dateras tillbaks till mitten av 1800-talet. Det är inte utan anledning det fortfarande är en av de mest populära.

1940 skrev hjälten och amatörbartendern David Embury i sin bok The Fine Art of Mixing Drinks hur man skall göra en CCC.

”This drink should be served in a pre-chilled saucer-champagne glass. Place a medium-sized loaf of sugar in the glass and saturate it with Angostura bitters – about 2 dashes. Fill with thoroughly chilled champagne. Add a twist of lemon ore orange peel, or both…”

Genom historien finns otaliga recept och de flesta hänvisar tillbaks till världens första cocktailbok ”How to mix drinks” av Jerry Thomas 1862 – vårat och David Embrys recept avviker inte.

Den moderna Classic Champagne Cocktail innehåller som ni vet numera även en lagom mängd Cognac – vilket gör drinken mer komplex och fylligare i texturen.

Detta är inte en drink att smutta på i ensamhet. Detta är en drink att dricka i glada vänners lag. Vid fester, vid nyår, vid silver och guldbröllop.