Irish Coffee

Vem har inte hört talas om Irish Coffee? Denna äkta klassiker bland drinkar består av skållande hett, starkt kaffe av högsta kvalitet, en blygsam mängd farinsocker och givetvis whiskey i en salig blandning, med ett lock av grädde som pricken över i:et.

Irish Coffee’s historia börjar som en flygplatsdrink och sträcker sig tillbaka till 1942 när Joe Sheridan serverade kaffe tillsammans med whiskey vid Shannon Airport på Irland. Skaparen av det ursprungliga receptet för Irish Coffee var Jack Koeppller. Han arbetade på ett café i San Francisco när han hörde om Joe Sheridans kaffedrink. Jack experimenterade med Irish Coffee-receptet och adderade grädde och Tullamore D.E.W., whiskyn han tyckte bäst lämpad, med sin mjuka och rika karaktär. Resten är historia.

Att avnjuta en Irish coffee görs bäst som en avec som pricken över i:et, eller vid festliga sammanhang, förslagsvis i goda vänners lag i pubmiljö. Som tilltugg rekommenderar vi kex i alla dess former, eller mörk choklad som gifter sig utomordentligt med den skållande kaffesmaken. Exempelvis chokladmousse, chokladfondant eller en 70%-ig choklad – gärna mörkare.

Det är också viktigt att poängtera att det är rentav en hädelse att avnjuta denna skapelse genom ett sugrör, och rör absolut inte om – poängen är att uppleva den böljande smakblandningen mellan den kalla grädden och det varma, starka kaffet.