Produkter

Taggar

Mörk, röd färg. Ung, fruktig doft med inslag av mörka bär och örtkryddor. Fyllig, fruktig smak med balanserad strävhet och inslag av mörka körsbär, örtkryddor och sötlakrits. Passar bra till de flesta kötträtter och ostar. Kryddigheten och den generösa frukten gör det till ett utmärkt val till vegetariska rätter. Serveras vid cirka 16 grader.

Castaño Organic Monastrell är till 100 procent gjort på monastrell, druvan som är den dominerande i Yecla, och som gjort området känt. Monastrell (även känd som mourvèdre i Frankrike) har med största sannolikhet sitt ursprung i Spanien, och det är också här vi hittar de största planterade arealerna i världen. Monastrell är en sen druvsort, som dessutom är känslig för de båda sorterna mjöldagg som kan drabba vinrankan. På många sätt är den därför perfekt anpassad för klimatet i Yecla – de långa, varma somrarna gör att druvorna har gott om tid på sig att mogna även om de är sena, och i det torra klimatet finns det ingen möjlighet för mjöldaggen att växa.

Den relativt lilla och tjockskaliga druvan monastrell har rönt allt större uppmärksamhet de senaste åren – rätt vinifierad ger den precis de mörka, fruktiga, kryddiga och smakrika rödviner som blivit allt mer populära de senaste 10-20 åren.

Odlingsområde
Castaño Organic Monastrell kommer från DO Yecla, som omger staden med samma namn, i regionen Murcia i Spaniens sydöstra hörn. Medelhavet är nära (det är bara åtta mil till Alicante), men Yecla ligger på den spanska högplatån, med vingårdarna på 550-800 meters höjd. Området får på så sätt en helt egen prägel, mittemellan Medelhavet och det heta och torra La Mancha.

Klimatet är dock generellt torrt och varmt även i Yecla. Den genomsnittliga nederbörden är endast runt 300 mm per år, varav det mesta kommer under höst och vinter. Sommartemperaturerna ligger runt 35 grader, och kan gå upp till 40 grader. Vintrarna är kalla, minusgrader är inget ovanligt och någon gång kan det komma snö.

DO Yecla omfattar totalt 6 400 hektar vingårdar, och nästan 3 000 hektar av dessa är certifierade för ekologisk odling.

Jordmån
Jordmånen domineras av kalksten, med inslag av lera och sand i topplagret. Jordmånen är generellt mager, med lågt innehåll av organiskt material. Topplagret har relativt hög genomsläpplighet vilket gör att vinrankornas rötter lätt kan tränga ned till de vattenbärande lagren.

DO Yecla är inte formellt indelat i några underregioner, men Campo Arriba, den högre belägna norra delen med högre inslag av kalksten, räknas som den bättre delen. Det är också här Bodegas Castaño har det mesta av sina vingårdar.

Skörd
Druvorna till Castaño Organic Monastrell 2016 skördades i andra halvan av september 2016. Årgång 2016 kommer från icke bevattnade vingårdar med vinstockar beskurna enligt den metod som i Spanien kallas en vaso, det vill säga att vinrankorna växer som små buskar nära marken utan att vara uppbundna. Denna beskärning är en förutsättning för att bevara fukten i det varma klimatet, men kräver också att alla druvor plockas för hand, vilket alltså är fallet för Castaño Organic Monastrell 2016. Avkastningen är 28 hektoliter per hektar.

Vinifiering och lagring
Vinet är jäst på tankar av rostfritt stål vid en temperatur på 25-28 grader. Vinet är inte lagrat på fat utan är efter avslutad jäsning överförd till lagringstankar av rostfritt stål eller betong fram till blandning och tappning.

Vingårdarna
Druvorna kommer dels från Familia Castaños egna vingårdar, dels från kontrakterade odlare.

 

PRODUKTINFORMATION.
ARTIKELNUMMER: 2050 | PRIS: 199:-
VOLYM: 300 cl | ALKOHOL: 14%
LAND: Spanien | REGION: Yecla | PRODUCENT: Familia Castaño
PRESSBILD: Ladda ner

Familia Castaño

Mer om producenten

Familjen Castaño har en lång historia i Yecla, och liksom många andra familjer i området har man i generationer odlat druvor och gjort vin. Familia Castaño grundades dock först på 1950-talet av Ramon Castaño, som sedan dess har lett företaget till positionen som den ledande producenten i Yecla. Framförallt har Familia Castaño lett utvecklingen från att endast producera bulkvin för den spanska marknaden till att istället i...

Se alla produkter från Familia Castaño

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab