Produkter

Taggar

Nigab - Domaine du Mont-Épin Mâcon Péronne 2016

Domaine du Mont-Épin Mâcon Péronne 2016

Vin | ARTIKELNUMMER: 74198
75 cl | 139:-

Färgen är vackert halmgul och aromerna bjuder på markanta citrustoner med inslag av nötter, mandel och örtkryddor. Smaken är frisk och fräsch med tydliga mineraler och mängder av ljusa frukter, som melon, päron, äpplen och gula plommon. Eftersmaken är typisk för Mâcon-byarna lång, fruktig och elegant.

Domaine du Mont-Épin Mâcon Péronne 2016 skördades i september. Druvorna pressades sedan långsamt och musten fick sakta jäsa på rostfria ståltankar långt in i malolaktisk fas innan åtta månaders mognad på ståltank i egen fällning.

Södra Bourgogne är vinodlingens epicentrum. Att resa runt här och uppleva historiska lämningar från romare och folk som levde före dem, bland vingårdar, och gastronomi, slott och pittoreska städer är något som alla vinintresserade borde uppleva. Mâcon Péronne 2017 från Domaine du Mont-Épin är ett fascinerande vin gjort på Bourgognes signaturdruva chardonnay.

Bourgogne har närmast magisk klang bland världens vinvänner; och onekligen sjunger det om vinglasen i trakten. Några av historiens största viner kommer härifrån. I Bourgogne har familjen Martin odlat vin i över 50 år. Mâcon Péronne är en gammal apellation som är känd för att ge små skördar med mycket smakintensiva druvor. I trakten kring den lilla staden Mâcon finns ett flertal små byar som tilldelats en egen klassificering för chardonnay. Till ”Mâcon Villages” hör 43 byar, en av dessa heter för övrigt Chardonnay och det är troligt att chardonnaydruvan fått sitt namn från just denna. Vi är alltså i världens absoluta hjärtpunkt för chardonnay-viner.

Efter franska revolutionen delades odlingslotter ut till många småbönder. Än idag sätter detta sin prägel på Bourgogne där närmare 2 500 vinbönder odlar viner. Detta har gjort att Bourgogne länge har varit beroende av uppköpare och vinhandlare ”nègocianter” som köper, blandar, buteljerar och sedan säljer under egen etikett.

Mont-Épin är en trädbevuxen kulle med svårgenomtränglig hagtorn och akacia. Kullen bildar en skarp gräns som haft stor historisk betydelse. Den utgör också en gräns för vinodling. Till egendomen Mont-Épin hör två appellationer, på var sida om kullen med helt olika förutsättningar. Detta tar bröderna Martin fasta på när framställer sina viner. Odlingarna i Mâcon Péronne börjar vid det gamla vineriet och sträcker sig halvvägs uppför Mont-Épins västsida. Odlingen ligger naturligt skyddad och druvorna mognar sent och får koncentrerade aromer.

Läs mer

Inspiration

Mer inspiration

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab