Produkter

Taggar

Aromatisk och fräsch med vita blommor och citrusfrukt. Torr, mycket frisk, blommig och fruktig smak med inslag av citrus och mineral. Drick gärna nu, till fiskrätter, skaldjur och ljust kött. Serveringstemperatur 12oC.

Vita viner från Rhônedistriktet har länge fått stå i skuggan av de magnifika röda mästerverken som likt operaprimadonnor har behärskat världsscenerna med grace och självtillit. Men fler och fler har börjat upptäcka att det minsann går att producera högklassiga vita viner utmed Rhônefloden, ett sådant är: Jaboulet Parallèle 45 Blanc.

Jaboulet Parallèle är ett mycket välkänt varumärke som har funnits sedan början av 1950-talet. Det har fått sitt namn efter den 45:e breddgraden som skär genom Rhônedalen. Inte långt från huset Paul Jaboulets källare i Pont de l´Isère står ett gammalt monument för att markera den franska söderns början. Vinerna från södra Rhône får mer sol, mer sötma och större fruktighet. Även om Paul Jaboulet är en av Frankrikes mest betydande producenter så är man också ett så kallat negociant-hus, det vill säga att man köper upp andra odlares viner, lagrar, blandar och säljer under eget varumärket. Ett sådant vin är Jaboulet Parallèle 45 blanc.

Huvuddruvan i vinet är grenache blanc, men där finns också, 20 % marsanne, 20 % viognier och 10% bourboulenc. Vinet kommer från stockar som är 25 år gamla som växer på sandrika väldränerade jordar. Efter jäsningen på ståltank efterlagras vinet ytterligare tre månader, varav 50 % på franska ekfat.

Sedan familjen Frey tog över Paul Jaboulet 2006 har företaget fått ett nytt och modernare sätt att arbeta med kvalitet och ekologi. Detta har resulterat i en betydande kvalitetsutveckling. I dag räknas Paul Jaboulet till de absoluta topproducenterna i Frankrike. Huset har anor ända tillbaka till Napoleontiden då man vet att Antoine Jaboulet odlade vin i Rhônedalen. Första journalanteckningarna om vinifiering är från 1834, men troligen var han redan då en skicklig vinmakare i trakten. Hans tvillingsöner visade sig vara hängivna vinodlingen och en av dem fick namnge företaget. I dag ansvarar oenologen Caroline Frey för verksamheten, Madame Frey är synnerligen respekterad i Frankrikes vinindustri och brukar, trots sin ungdom, omnämnas som Vinfrankrikes första dam. Familjen Frey har egendomar i såväl Champagne som Bordeaux och Cotes du Rhône. Odlingen är ekologiskt och biodynamiskt inspirerad och en omställning pågår för att bli helt certifierade.

  • Till Rhôneviner räknas de viner som odlas i franska delen av Rhônedalen mellan Vienne i norr och Avignon i söder
  • Namnet Parallèle har använts sedan 1950-talet
  • Parallèle kommer från flera utvalda vinhus i området
  • Troligen odlades vin vid Rhône av Fenicierna redan 500 f.kr
  • Förr användes Rhônevinerna för att höja kvaliteten på vinerna från Bordeaux
  • I Rhônedalen odlar Paul Jaboulet vin på drygt 100 hektar, varav en fjärdedel i Hermitage, man äger också stora områden i berömda Châteauneuf-du-Pape

Jaboulet Parallèle 45 Blanc 2014 är ett aromatiskt friskt matvin passar mycket bra till kyckling, fet fisk, skaldjur och ljust kött. Prova gärna till ostron eller en lätt lagrad fårost, vinet är färdigt att drickas nu, men kan lagras något år, bör serveras runt cirka 12 grader.

PRODUKTINFORMATION.
ARTIKELNUMMER: 70005 | PRIS: 109:-
VOLYM: 75 cl | ALKOHOL: 13%
LAND: Frankrike | REGION: Côte du Rhône | PRODUCENT: Paul Jaboulet
PRODUKTBLAD: Ladda ner | PRESSBILD: Ladda ner

Paul Jaboulet

Mer om producenten

Paul Jaboulet är ett av Frankrikes prestigefulla vinföretag och producerar några av Rhônedalens mest klassiska viner, där deras ”Hermitage La Chapelle” anses vara ett av världens bästa viner. Vinhuset Paul Jaboulet grundades 1834 av Antoine Jaboulet och ägs idag av den schweiziska familjen Frey. Caroline Frey är utbildad oenolog och är ansvarig vinmakare i företaget. Familjen har även ägarintressen i Champagne samt...

Se alla produkter från Paul Jaboulet

Inspiration

Mer inspiration

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab