Odlingssäsongen i Stellenbosch var 2018 ett par grader kallare och torrare än normalt, det gav en mindre skörd med högre syra och lägre sötma än normalt. Resultatet har blivit en lättdrucken rosé med tydliga och typiska inslag av skogsbär, hallon, jordgubbar och körsbär. Vinet har en frisk syra, massor av karaktär och en lång kvardröjande eftersmak.
Kadette Pinotage Rose – 2012 är ett mycket angenämt och lättdrucket rosévin i den torra stilen. Det är ett ungdomligt och piggt vin som passar utmärkt till lättare rätter som sallader, pasta och grönsaksrätter. Den relativt höga kryddigheten gör också att det står sig bra mot exempelvis kyckling, kalkon och fiskrätter. Vinet är också ett alldeles förträffligt sällskapsvin.
Även om vinproduktionen i Sydafrika kan följas ända tillbaka till 1654 så är det först efter apartheidtiden som Sydafrikas enastående möjligheter som vinproducerande land blivit världskänt. Många heta soltimmar och nederbördsrika vintermånader borgar för optimala förutsättningar. Sydafrika är mest känt för sina vita viner men rödvinsdruvor ökar kraftigt. Druvsorten pinotage brukar omnämnas som nationaldruva – skälet är att den korsades fram just i regionen Stellenbosch i Sydafrika på 1920-talet.
Det märkliga namnet Kanonkop kommer av att det under 1700-talet stod en kanon på ett podium utanför gården. När man siktade ett europeiskt skepp som stävade in mot Kapstaden sköts en kanonsalva som varskodde bönderna i trakten om att de snabbt skulle fylla sina kärror och bege sig till hamnen där de långväga sjöfararna suktade efter frukt och grönsaker efter månader till havs.
Läs mer
