Produkter

Taggar

Nigab - Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Vin | ARTIKELNUMMER: 77505
75 cl | 119:-

Zibibbo Secco Costadune har samma friskhet och arom som sitt berömda syskon, den aromatiska muscatdruvan. Det är ett vitt vin med generösa dofter av mandel, aprikos och apelsinblommor. Smaken är mineralrik med tydlig citrus, persika och blommig fläder, den har en behaglig syra och en liten ton av sälta. Det är ett förträffligt sällskapsvin som också passar mycket bra till fisk och skaldjur. Vinet är färdigt att drickas och bör serveras runt 12 grader.

Sicilien är en fascinerande vinregion. Vinerna från den torra och karga Medelhavsön var länge mest enkla bulkviner som kryddades till oigenkännlighet i den stora italienska vermouthindustrin. Nu har detta förändrats och Siciliens viner hyllas över hela världen. En av anledningarna till detta är det stora kooperativet Settesoli och kvalitetsvarumärket Mandrarossa. Deras Zibibbo Secco Costadune är ett av flera intressanta viner.

Sicilien har ett av Europas mest utsatta lägen för vinproduktion. Klimatet är närmast afrikanskt, breddgraden densamma som Alger och Tunis. Till den afrikanska kusten är det bara ett tiotal mil. Sommartid råder ökenhetta, flygsand från Sahara blandas med vulkaniska jordarter med höga halter av svavel och aska. I sydväst finns den berömda röda lerjorden ur vilken Adam en gång skapades enligt öns fromma. Däremellan steniga och karga marker med stora höjdskillnader och vinodling i höga svalare lägen. Långa tider sveper den varma siroccon över ön, men periodvis även den saltrika fuktiga medelhavsvinden. De skiftande förutsättningarna har inneburit att det odlas mängder med druvsorter på ön, flera finns nästan bara här, andra är ovanliga, några är helt unika.

Sicilien var länge ett av Europas fattigaste områden och under efterkrigstiden tvingades många lämna ön. Inte minst drabbades vinodlingen, som ganska snart koncentrerades till ett fåtal producenter. I dag blåser förändringens vind över Sicilien även om kvalitetsvinerna alltjämt bara är en liten del i vermouthhavet.

Druvan Zibibbo kallas också ”Muscat of Alexandria” och har ett afrikanskt ursprung. Den odlas sparsamt i Italien och Spanien och är en av de typiska sicilianska druvorna.

Zibibbo Secco Costadune har fått sitt namn från sanddynorna på sydvästra delen av där vinet vuxit i kalkrika jordar utmed sluttningarna på upp till 400 meters höjd. Druvorna skördades för hand tidigt i september. Efter långsam macerering i kyla (cryoma­ceration) och sedan jäsning i 30 dagar på ståltank vid 12 grader mognar vinet under 3 månader på sin jästfällning.

Läs mer

PRODUKTINFORMATION

ARTIKELNUMMER: 77505
PRIS: 119:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 12%
LAND: Italien
REGION: Sicilien
PRODUCENT: Mandrarossa

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab