Produkter

Taggar

Detta vin släpps den 25 juni

 

Salentein Numina Chardonnay 2016 är en torr och elegant chardonnay som skimrar i guld. Doften är mycket generöst fruktig med toner av mogna äpplen, päron och exotiska frukter. Smaken är frisk, med en äpplig syra, tydliga inslag av citrus, rika mineraler och vita frukter. Eftersmaken är elegant, behagligt krispig och lång.

Vinet passar förträffligt till kraftiga fiskrätter som lax och tonfisk, men går också bra till grillade grönsaker, kyckling och vegetariska rätter. Det är ett förstklassigt sommarvin och ett lätt pratvin med mycket hög elegans. Färdigt att drickas nu men utvecklas under lagring. Bör serveras lätt kylt, 12–14 grader.

Högt upp utmed Andernas sluttningar i Uco Valley odlar Bodegas Salentein sina berömda viner. På dessa latituder är det inte lätt att vara vindruva. Här är klimatet mer varierat och riskfyllt än kanske någon annanstans i vinvärlden. Heta, torra somrar och isande kalla vårar avlöser varandra på ett oförutsägbart sätt. Det nyckfulla klimatet gör att vinerna varierar år från år. 2016 var ett krävande år som gav viner som överraskade.

Chardonnay är en tacksam och snäll druva som låter sig odlas nästan överallt. Den är en utmärkt iblandningsdruva, inte minst i många av våra stora champagner, och den mår gott av att lagras på ekfat. Världens allra främsta chardonnay-viner kommer ofta från svalare klimat där chardonnay utvecklar friska viner med rika mineraltoner och en bitig fruktighet.

Väderfenomenet El Niño gjorde odlingssäsongen 2016 till ett mycket speciellt år. Mer än 500 millimeter regn föll under säsongen, vilket är ett nytt historiskt rekord i Uco Valley. Med den extremt nederbördsrika och fuktiga våren följde avsevärt lägre temperaturer än normalt och till detta kom några mycket sena frostnätter. Den svala säsongen gav druvor med en ovanlig syra. Druvorna, som skördades för hand den 18 mars, hade en högkoncentrerad äppelsyra (karboxylsyra) och mycket lite av den vanliga vinsyran. Efter försiktig pressning fick druvorna delvis jäsa på sin egen fällning i 25 dagar ända in i malolaktisk fas på fat av fransk ek, där vinet sedan fick mogna under åtta månader.

PRODUKTINFORMATION.
ARTIKELNUMMER: 71859 | PRIS: 219:-
VOLYM: 75 cl | ALKOHOL: 13%
LAND: Argentina | REGION: Uco Valley | PRODUCENT: Bodegas Salentein

Bodegas Salentein

Mer om producenten

Salentein är en privatägd estancia som odlar vin på drygt 5 000 tunnland, varav en fjärdedel ligger inom ett naturreservat. På bodegan finns också ett konst- och kulturcenter, ett vineri i världsklass, en retreat och en nybyggd katedral som är ett storslaget landmärke och används för vinlagring. Till största delen odlas den argentinska nationaldruvan Malbec, men även druvor som merlot, cabernet sauvignon och pinot noir är...

Se alla produkter från Bodegas Salentein

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab