Cochon Volant Blanc 2018

Cochon Volant Blanc 2018

Ekologiskt vin | ARTIKELNUMMER: 75502
75 cl | 109:-

Cochon Volant White 2018 är en blandning av viognier, marsanne och grenache blanc. Det är ett ekologiskt vin som har vuxit på marker som varit helt ekologiskt odlade sedan 1987. Det har en blek halmgul färg med inslag av grönt. Doften är mycket frisk och livlig med toner av akacia, aprikos, citrus och mineraler. Smaken är koncentrerad och välbalanserad med en fruktig syra. Där finns gröna äpplen, fläder och lätta toner av ingefära som klingar av i en lång och behaglig eftersmak.

Cochon Volant White är smakrikt och är förträffligt som sällskapsvin. Det är även ett fisk- och skaldjursvin, perfekt till ostron, blåmusslor eller en pasta vongole. Det går också utmärkt till vita fiskar såsom; piggvar, sjötunga och skrei. Vinet är färdigt att drickas men kan lagras några år. Serveras väl kylt, runt 12 grader.

Maryline Wyels berättelser om grisen Leonard är en nutida fransk barnklassiker. Leonard är trött på livet på gården. Han är inte som andra, han vill ha äventyr och en dag flyger han helt enkelt iväg (Cochon Volant betyder flygande gris). Det godaste Leonard vet är ekologiskt odlade vindruvor. Producenterna av ekologiska viner tar såklart tacksamt emot. Cochon Volant White 2018 är ett hyllat vin från den ekologiska producenten Chateau de Caraguilhes i Corbières

Mannen bakom vinet är en stigande stjärna på den franska vinhimlen. Etienne Besancenot lämnade som mycket ung Paris för att bli vinodlare. Han studerade agronomi och oenologi i Montpellier innan han slog sig ner i Languedoc-Roussilon och fick möjlighet att börja jobba som ansvarig på Chateau de Caraguilhes. Då var vingården eftersatt på grund av tidigare ägarnas ökande ålder och minskade ork. 2005 såldes egendomen till Pierre Gabison, en affärsman som gjort goda affärer på handel i Asien. Han fick kontakt med Etienne Besancenot och gav honom mer eller mindre fria händer att sköta odlingarna.

Etienne Besancenot tillhör den generation vinmakare och oenologer som kom att inleda en renässans för vinerna från Languedoc-Roussilon. De kom med nya metoder och nya druvsorter och började anpassa produktionen efter vad konsumenter ville ha och inte efter tradition och ovilja att förändra. I regionen hade man länge producerat enkla bordsviner utan större ambitioner. Omkring 2010 började en förvandling. Fler och fler viner uppmärksammades och i dag är Languedoc-Roussilon något av det hetaste i den franska vinvärlden. Vissa vinskribenter räknar närmast regionen till den nya världens viner eftersom förvandlingen har varit så stor och gått så fort.

Etienne Besancenot tog över en ekologisk odling, som var unik, eftersom den hade drivits ekologiskt i flera decennier. Den ekologiska filosofin omslöts av den nya generationens odlare och Etienne Besancenot utvecklade detta ytterligare. Bland annat påbörjade han odling av växten Blålusern för att berika marker som legat i träda. I dag betar 150 får på ägorna under stora delar av året. Fåren gödslar marken naturligt och får föda från odlingarna. För att berika jordarna med kväve plöjs blast och stjälkar ner, efter fem år planteras spannmål och slutligen vinstockar.

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 75502
PRIS: 109:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 12,5%
LAND: Frankrike
REGION: Languedoc-Roussillon
PRODUCENT: Chateau de Caraguilhes
PRESSBILD: Ladda ner
Chateau de Caraguilhes

Chateau de Caraguilhes

Mer om producenten

I slutet av 1950-talet återvände många fransmän från Algeriet som drabbats av inbördeskrig som lamslog den då betydande afrikanska vinproduktionen. En av dem var Lionel Faivre som kom till Chateau de Caraguilhes, där vinodling hade förekommit på ägorna i minst tusen år. Lionel Faivre var en föregångare inom ekologisk odling. Han började driva verksamheten efter vad vi skulle kalla ekologiska principer. 1987 var Chateau de…

Château de Caraguilhes Les Gourgoules 2016

Château de Caraguilhes Les Gourgoules 2016 (Fr)

Château de Caraguilhes Les Gourgoules har en djup rubinröd färg med violetta stråk i kanten. I doften möts man av...
Pris: 149:- (75 cl)
Château de Caraguilhes La Font Blanch 2018

Château de Caraguilhes La Font Blanch 2018 (Fr)

La Font Blanche är ett kristallklart vin med ljus halmgul färg. Doften är fruktig med citrus och mineraler. Där...
Pris: 149:- (75 cl)

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close