Paul Jaboulet Parallèle 45 blanc 2018

Paul Jaboulet Parallèle 45 blanc 2018

Ekologiskt vin Artikelnummer: 70005
75 cl | 115:-

Aromatisk och fräsch med vita blommor och citrusfrukt. Torr, mycket frisk, blommig och fruktig smak med inslag av citrus och mineral. Drick gärna nu, till fiskrätter, skaldjur och ljust kött. Serveringstemperatur 12oC.

Vita viner från Rhônedistriktet har länge fått stå i skuggan av de magnifika röda mästerverken som likt operaprimadonnor har behärskat världsscenerna med grace och självtillit. Men fler och fler har börjat upptäcka att det minsann går att producera högklassiga vita viner utmed Rhônefloden, ett sådant är: Jaboulet Parallèle 45 Blanc.

Jaboulet Parallèle är ett mycket välkänt varumärke som har funnits sedan början av 1950-talet. Det har fått sitt namn efter den 45:e breddgraden som skär genom Rhônedalen. Inte långt från huset Paul Jaboulets källare i Pont de l´Isère står ett gammalt monument för att markera den franska söderns början. Vinerna från södra Rhône får mer sol, mer sötma och större fruktighet. Även om Paul Jaboulet är en av Frankrikes mest betydande producenter så är man också ett så kallat negociant-hus, det vill säga att man köper upp andra odlares viner, lagrar, blandar och säljer under eget varumärket. Ett sådant vin är Jaboulet Parallèle 45 blanc.

Huvuddruvan i vinet är grenache blanc, men där finns också, 20 % marsanne, 20 % viognier och 10% bourboulenc. Vinet kommer från stockar som är 25 år gamla som växer på sandrika väldränerade jordar. Efter jäsningen på ståltank efterlagras vinet ytterligare tre månader, varav 50 % på franska ekfat.

Sedan familjen Frey tog över Paul Jaboulet 2006 har företaget fått ett nytt och modernare sätt att arbeta med kvalitet och ekologi. Detta har resulterat i en betydande kvalitetsutveckling. I dag räknas Paul Jaboulet till de absoluta topproducenterna i Frankrike. Huset har anor ända tillbaka till Napoleontiden då man vet att Antoine Jaboulet odlade vin i Rhônedalen. Första journalanteckningarna om vinifiering är från 1834, men troligen var han redan då en skicklig vinmakare i trakten. Hans tvillingsöner visade sig vara hängivna vinodlingen och en av dem fick namnge företaget. I dag ansvarar oenologen Caroline Frey för verksamheten, Madame Frey är synnerligen respekterad i Frankrikes vinindustri och brukar, trots sin ungdom, omnämnas som Vinfrankrikes första dam. Familjen Frey har egendomar i såväl Champagne som Bordeaux och Cotes du Rhône. Odlingen är ekologiskt och biodynamiskt inspirerad och en omställning pågår för att bli helt certifierade.

  • Till Rhôneviner räknas de viner som odlas i franska delen av Rhônedalen mellan Vienne i norr och Avignon i söder
  • Namnet Parallèle har använts sedan 1950-talet
  • Parallèle kommer från flera utvalda vinhus i området
  • Troligen odlades vin vid Rhône av Fenicierna redan 500 f.kr
  • Förr användes Rhônevinerna för att höja kvaliteten på vinerna från Bordeaux
  • I Rhônedalen odlar Paul Jaboulet vin på drygt 100 hektar, varav en fjärdedel i Hermitage, man äger också stora områden i berömda Châteauneuf-du-Pape

Jaboulet Parallèle 45 Blanc 2014 är ett aromatiskt friskt matvin passar mycket bra till kyckling, fet fisk, skaldjur och ljust kött. Prova gärna till ostron eller en lätt lagrad fårost, vinet är färdigt att drickas nu, men kan lagras något år, bör serveras runt cirka 12 grader.

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 70005
PRIS: 115:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 13%
LAND: Frankrike
REGION: Côte du Rhône
PRODUCENT: Paul Jaboulet
PRODUKTBLAD: Ladda ner
PRESSBILD: Ladda ner

Paul Jaboulet

Mer om producenten

Paul Jaboulet har anor ända tillbaka till Napoleontiden då man vet att Antoine Jaboulet odlade vin i Rhônedalen. De första skriftliga beläggen för att han producerade vin är från 1834, men troligen var han redan då en etablerad vinmakare i trakten. Paul Jaboulet blev snart en av de främsta producenterna i norra Rhône, något som befästes år 1919 när de blev de enda ägarna till kapellet högst upp på Hermitage-kullen….

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2017 (Fr)

Djupröd färg. Stor och generös doft av lagerblad, färska örter och björnbär. Inslag av charkuterier, rökta...
Pris: 279:- (75 cl)
Paul Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre 2017

Paul Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre 2017 (Fr)

Jaboulet Cornas – Domaine de Saint-Pierre 2017 är ett mycket fylligt och mustigt vin med mängder av muskler och...
Pris: 579:- (75 cl)

Inspiration

Förrätt

Indivie grigliate – Ugnsgrillade endiver

Fiskrätter

Pasta ripiena alla crema di salmone

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close