Speri Ripasso 2017

Ekologiskt vin Artikelnummer: 72515
75 cl | 175:-

Ett medelfylligt och elegant vin med smak av körsbärskärnor, fat och kryddor.
Kraftfulla, alkoholstarka röda viner som Ripasso och Amarone passar till smakrika rätter som fet tamfågel men är mycket populärt även till viltkött och lagrade ostar.

Ripasso är namnet på ett traditionellt vin från Valpolicella, som får extra kraft genom en andra jäsning tillsammans med pressresterna från amaronedruvor. Druvorna, från vingårdar i hjärtat av Valpolicella Classica, har fått jäsa 8-10 dagar med skalkontakt och därefter jäst malolaktiskt. Första veckan i mars nästkommande år har sedan pressrester efter amaroneframställning tillsatts och i åtta dagar har vinet fått en andra jäsning och macerering. Ripasson har sedan lagrats på stora ekfat i tolv månader.

Området Valpolicella i nordöstra Italien har de sista åren fått ett starkt uppsving med dramatiskt ökad kvalitet på sina viner. Med fokus på den lokala corvinadruvan och tillämpande av moderna metoder, utan att för den skull glömma traditioner, har producenter som Speri visat på områdets stora potential och funnit nya konsumenter över hela världen.

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 72515
PRIS: 175:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 14%
LAND: Italien
REGION: Valpolicella
PRODUCENT: Speri
PRESSBILD: Ladda ner

Familjen Speri har under flera generationer varit aktiva vinproducenter. De äger idag totalt 45 hektar vingårdar i de bästa delarna av Valpolicella Classico, främst i kommunerna Negrar och Fumane. Allt vin produceras på druvor från egna vingårdar, och de vinifieras separat för att behålla varje vingårds individuella karaktär. Manuell skörd och användning av organisk näring istället för konstgödning borgar för hög…

Speri Reciotto della Valpolicella La Roggia 2016

Speri Recioto della Valpolicella La Roggia 2016 (It)

La Roggia har en mörk granatäppelröd färg med tydliga russintoner i doften. Där finns också viol och syltade bär...
Pris: 299:- (50 cl)

Speri Amarone Classico 2015 (It)

Ett ungt och kraftfullt vin med koncentrerad frukt av körsbär och björnbär med inslag av choklad, kaffe...
Pris: 399:- (75 cl)

Inspiration

Förrätt

Indivie grigliate – Ugnsgrillade endiver

Förrätt

Funghi ripieni

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close