Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2013

Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2015

Rött vin Artikelnummer: 79277
75 cl | 309:-

Medelstor, fruktig doft med inslag av svarta vinbär och mocka. Medelfylligt med en frisk syra och balanserad strävhet. Ett smakrikt fruktigt vin med fatkaraktär och med inslag av svarta vinbär och mocka. Lång eftersmak. Passar till nötkött, vilt och lamm. Serveras vid 16-18 C. Drickes nu men kan med fördel lagras 10-12 år.

Kanonkop Cabernet Sauvignon produceras från vinstockar med en medelålder på 20 år. Alkoholjäsningen genomförs i öppna cementtankar där man varje dag manuellt pumpar runt druvresterna för att extrahera mycket frukt och tanniner till vinet. Därefter lagras vinet i franska barrique i  23 månader, varav 50% är nya fat.

Abrie Beeslar är en av vinvärldens mest lysande stjärnor. Från sin utsiktspost på berget Simonsberg i Stellenbosch utanför Kapstaden har han tagit hela världen med storm, så till den grad att han utsetts till ”The Best Winemaker in the World” hela tre gånger.

Abrie Beeslaar är Sydafrikas mest prisbelönta vinmakare. Trots sin ungdom (44 år) dignar hans troféskåp av utmärkelser från hela världen. Sedan 2002 lever och verkar han tillsammans med sin familj på Kanonkop Estate. Beeslaar är en av dem som gått i spetsen för den sydafrikanska vinindustrins remarkabla metamorfos. Vinproduktionen i Sydafrika underminerades under apartheidåren, den kvalitetsinriktade produktionen minskade och omvärldens handelshinder omöjliggjorde investeringar och utveckling. Under 1990-talet tog dock en ny generation vinmakare över. Välutbildade, entusiastiska och mycket skickliga inledde de en renässans för landets vinindustri som vi ännu inte sett toppen av.

Vinmakare: Abrie Beeslaar
Druvor: 100% Cabernet sauvignon
Klimat: 2019 var en varm, torr vinter med varma dagar under skörd
Vinstockar: 26 år gamla i genomsnitt
Jordmån: granit, hutton och clovelly
Skördeuttag: 4 ton/ha – 2750 liter/ha
Vinifikation: vinet jästes i öppna cement-tankar vid 29 °C med överpumpningar varannan timma. Skalen låg med i fem dagar.
Lagring: vinet har lagrats i 24 månader på franska Never-ekfat, 60% nya och 40% 2:a års fat.
Alkohol: 14,70%
pH: 3,52
Totalsyra: 6,3 gr/l
Socker: 2,8 gr/l

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 79277
PRIS: 309:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 14%
LAND: Sydafrika
REGION: Stellenbosch
PRODUCENT: Kanonkop Wine Estate
PRESSBILD: Ladda ner
Kanonkop Winery

Kanonkop Wine Estate

Mer om producenten

”Kanonkop, where the big guns roar” Namnet Kanonkop kommer ursprungligen från ordet kopje som betyder höjd. Vingården ligger på den plats från vilken man under 1600-talet avfyrade kanonsalut för att varsko bönder boende runt Kapstaden att fartyg från Europa nalkades kusten för inventeringsstopp i staden. Bönderna lastade då sina kärror och for till Kapstaden för att sälja färsk frukt och grönsaker. Kanonkops…

Kanonkop Estate Paul Sauer 2016 (Sy)

Medelstor, fruktig doft med inslag av svarta vinbär, ceder och mocka. Medelfylligt med en frisk syra och balanserad...
Pris: 399:- (75 cl)
Kanonkop Kadette Pinotage Rosé

Kanonkop Kadette Pinotage Rosé 2018 (Sy)

Odlingssäsongen i Stellenbosch var 2018 ett par grader kallare och torrare än normalt, det gav en mindre skörd med...
Pris: 99:- (75 cl)

Inspiration

stellenbosch sydafrika
Kunskap & Tips

Stellenbosch

Braai grill på sydafrikanska
Huvudrätt

Braai-grill på sydafrikanska

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close