Portillo Pinot Noir 2017

Portillo Pinot Noir 2019

Rött vin Artikelnummer: 70767
75 cl | 109:-

Vinet är ljust sammetsrött med eleganta aromer av jordgubbar och svarta vinbärsblad, mogna plommon och toner av färska örter. Smaken är frisk med mjuka tanniner. Fruktigt vin med smak av röda bär, mogna jordgubbar, inslag av russin och stråk av tobak. Eftersmaken är mjuk och elegant.

Bodega Salentein räknas i dag till en av världens ledande producenter av höghöjdsviner. Hit till Mendoza i nordvästra delen av Argentina kommer oenologer från hela världen för att studera odling av höghöjdsviner. Intresset för att odla vin på hög höjd har ökat de senare åren. Inte bara för att länder som Argentina och Chile låtit sina höghöjdare tala om sig på den internationella vinscenen, utan också för att växthuseffekten medfört att många traditionella odlingsplatser helt enkelt blivit för varma. På hög höjd varierar temperaturen mera mellan dag och natt, vilket medför att druvorna utvecklar både mer druvsocker och högre syra. För att skydda sig mot svalare och ibland kalla dagar och nätter utvecklar druvorna tjockare skal. I skalet sitter mycket smaker som gör att höghöjdsviner ofta blir smakrika och får stor kropp och fyllighet. Inte någonstans i världen odlas viner på så högt som i Argentina. Den högst belägna odlingen ligger på över 3 100 meter. På sådana höjder måste druvornas rötter leta sig djupt ner i den steniga bergsjorden för att finna den näring och de mineraler de behöver. I det unika klimatet blir mognaden utdragen och vinerna utvecklas annorlunda mot de som växer där allting är serverat.

Pinot Noir är en druva som gynnas av lite svalare klimat och som trivs när den får mogna långsamt. Argentinska pinot noir-viner har på senare år blivit något av trendsetters. På den höga höjden utvecklas en ovanligt smakrik och koncentrerad pinot noir, med intensiva fruktiga aromer och hög syra.

Vinodlingarna ligger i El Oasis och La Pampa där jordarna är av alluvialt ursprung. Bevattning och långa dagar av sol tillsammans med Trellis-uppbundna vinrankor gör att vingårdarna kan producera mycket mogna druvor.

Väl inne i vineriet macereras druvorna vid låg temperatur i rostfria tankar i en period av 7 dagar med dagligen överpumpning. Efter en vecka tillsätts jäst och jäsningen varar omkring 7 dagar. Vinet pressas inte utan bara det självrunna vinet används.

Vinmakare: Gustavo Bauzá
Druvor: 100% Pinot Noir
Klimat: svala nätter och varma dagar, minimalt med regn
Vinstockar: upp till 35 år
Jordmån: Alluvial och sand
Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Väl inne i vineriet macereras druvorna vid låg temperatur i rostfria tankar i en period av 7-10 dagar. Efter en vecka tillsätts jäst och jäsningen varar omkring 7 dagar. Vinet pressas inte utan bara det självrunna vinet används.
Totalsyra: 5,4 g/l
Socker: 2,2 g/l
pH: 3,73

Läs mer
ARTIKELNUMMER: 70767
PRIS: 109:-
VOLYM: 75 cl
ALKOHOL: 13,5%
LAND: Argentina
REGION: Uco Valley
PRODUCENT: Bodegas Salentein
PRESSBILD: Ladda ner

Bodegas Salentein

Mer om producenten

Salentein är en privatägd estancia som odlar vin på drygt 5 000 tunnland, varav en fjärdedel ligger inom ett naturreservat. På bodegan finns också ett konst- och kulturcenter, ett vineri i världsklass, en retreat och en nybyggd katedral som är ett storslaget landmärke och används för vinlagring. Till största delen odlas den argentinska nationaldruvan Malbec, men även druvor som merlot, cabernet sauvignon och pinot noir är…

Salentein Numina Chardonnay 2016

Salentein Numina Chardonnay 2017 (Ar)

Salentein Numina Chardonnay 2016 är en torr och elegant chardonnay som skimrar i guld. Doften är mycket generöst...
Pris: 239:- (75 cl)
Salentein Numina Malbec 2015

Salentein Numina Malbec 2015 (Ar)

Druvorna till Salentein Numina Malbec 2015 skördades under fyra dagar i april. Därefter fick vinet kallmacerera under...
Pris: 239:- (75 cl)

Inspiration

pinot noir druvor nigab
Druvsorter

Pinot Noir – vinvärldens diva

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close