Med omkring 20 procent av Tysklands totala vinproduktion är Pfalz landets näst största vinregion. Även sett till ytan är Pfalz nummer två i Tyskland. Härifrån kommer vinkooperativet Herxheim am Berg.

Pfalz ingår i delstaten Rheinland-Pfalz, området följer i stort sett Rhenfloden längs gränsen mot franska Alsace. Här tillverkas främst vita viner, men också huvuddelen av de tyska rödvinerna. Pfalz har en sällsynt variationsrik jordmån och tack vare många soltimmar är det möjligt att odla de flesta av de stora druvorna. I Pfalz finns flera av de mest kända tyska vingårdarna, och många menar att landets absoluta toppviner görs just här.

Rent geografiskt har Pfalz mycket gemensamt med Alsace. Vissa vinodlare har vingårdar på båda sidor gränsen. Pfalz är inramat av berg i alla väderstreck och ligger väl skyddat mot kalla vindar. Klimatet är i regel varmare än på andra håll i södra Tyskland, men är också tämligen nederbördsfattigt. Pfalz brukar beskrivas som ett paradis för vinodlare eftersom förutsättningarna är så skiftande och rika. Varma somrar, ett stillsamt, jämt regnande och en närmast ofattbart variationsrik jordmån ger mängder med möjligheter. Ett och samma vinberg kan ha dussintals skiftande jordar, från musselkalk till sandsten, via lössjord och kalk, till sand och grus och lera. Det är svårt att tänka sig någon druva som inte trivs i Pfalz. Förutom de stora riesling, spätburgunder och weisburgunder odlas cabernet, shiraz, merlot och mängder med små lokala sorter.

Genom Pfalz sträcker sig välkända vinvägar som slingrar sig bedövande vackra genom det bergiga landskapet där vinturister gör mängder med strandhugg på vingårdar, vinfestivaler och små Gasthaus