Recept & foto: Kristin Johansson
Namnet Aperol säger allt: Aperol är den perfekta aperitifen. Ljust orange med en bitterljuv och söt smak. Receptet...
PRIS: 179:- (70 cl)
Doften är friskt äpplig, med inslag av citrus och mandel. Smaken torr, mycket fräsch med toner av äpple, persika...
PRIS: 109:- (75 cl)
Vin på magnumflaska ger en viss känsla av magi och lyx, det är bättre för lagring och räcker så klart längre än en vanlig flaska. Tänk dig själv hur underbart det är att få vin i en generös maffig magnumflaska. Vare sig det är en present till dig själv, ett vin till en middag eller en gå-bort-present är en magnum minst dubbelt så uppskattad att få som en vanlig vinflaska! Sätt stämningen direkt genom att handla hem...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En förrätt med asiatiska smaker som passar utmärkt till ett mer aromatiskt och fruktigt vitt vin. Detta recept är beräknat till 4 portioner 30 minuter – borde räcka…
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En riktigt klassiker med smak av rostade hasselnötter och lite havssalt. Desserten du skall göra när du inte vill missa samtalsämnet runt bordet för att du måste vara i köket och greja. Allt är förberett. Bara att servera och fortsätta samtalet. Hoppas det smakar. Receptet är till 4 portioner
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Julias Balkong Det finns ingen balkong i världen som är lika berömd som den på Via Capello 23 i Verona. Här stod en gång Shakespeares Julia och ropade i vanmakt ”Romeo, min Romeo var är du”? Balkongen har blivit en vallfärdsplats för förälskade par. Här ska man såklart fria till sin tilltänkta, låta sig fotograferas, låsa fast ett hänglås på grinden, eller trotsa förbudet och fästa en kärlekshälsning på...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Ingen stad är lika fascinerande och vacker som Venedig. Den som en gång besökt Venezia glömmer det aldrig. Staden är helt enkelt sitt eget mått och den mest unika av städer på Unescos världsarvslista. Venedig byggdes på 118 öar långt ute i en lagun i Adriatiska havet. Sjövägen var länge enda vägen hit och trots att mer än en kvarts miljon invånare bor i staden, finns inte en enda bil, inga avgaser, inga vespor, och...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Padova Fyra mil väster om Venedig ligger Padova, en gammal romersk stad, delvis lite i skymundan från turiststråken. Padova är för många en oupptäckt italiensk pärla. Stadens visitkort är Prata della Valle ett vattenstråk kantat med 78 statyer av kända invånare. En av dessa föreställer Gustav II Adolf som har lyckats tränga sig in vid sidan av Galileo Galilei och andra berömdheter trots att han aldrig satte sin fot i...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En spännande och snygg rätt av kummel och blomkål. Hittar ni inte den lila blomkålen går det såklart alldeles utmärkt med den vita. Receptet är till fyra personer och tar ca 45 minuter. Receptet är skapat av Louise Johansson www.louisejohansson.com
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Burrata har snabbt blivit en återkommande rätt på restaurangernas menyer. Här gör vi den lite fruktigare med apelsin och granatäpple och kryddar den med den nordiska dillen. Receptet är till fyra personer och tar ca 25 minuter. Receptet är skapat av Louise Johansson www.louisejohansson.com
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Verona är en av världens mest romantiska städer. Inte bara för att det var här som Romeo förklarade Julia sin kärlek under balkongen. Det är också en historisk, pittoresk och mycket vacker stad just där norra och södra Europa möts – och där Italien är mer Italien än någon annanstans. Verona är en mycket gammal stad. Ingen vet vem som uppförde de första bosättningarna vid floden Adige, som sakta letar sin väg genom...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Soave var en av de första italienska vinsuccéerna. På 1970-talet började världens vinkonsumenter förstå att det gick att göra fantastiska viner även utanför Frankrike. Ett av de områden man då riktade ögonen mot var just Soave. Exporten ökade enormt. Producenterna hängde inte med, man tog genvägar och massproduktionens skugga föll tungt över det hyllade vinet. I dag har allting förändrats, produktionen har ställts...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Ingenting har lika mycket charm som de små italienska byarna i Veneto. Plötsligt dyker de upp, i dalgångarna eller högt upp i bergen. Turistfria trattorior och makalösa scenerier. Här är några av de charmigaste byarna Asolo Den lilla bergsstaden Asolo med några tusen invånare ligger bedövande vackert i norra Veneto. Området heter Pedemontana och är ett kuperat vinodlarlandskap. Namnet Pedemontana betyder just vid bergets...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Det är inte alldeles enkelt att fånga in Venetos och norra Italiens matkultur. Den präglas av ett ursprungligt och genuint lanthushåll, av influenser från Frankrike och Österrike och av en turistdriven schablon av det italienska köket med pizza, pasta och förförande glassar. Veneto är både land och stad, kust och jordbruk, fiske och köttproduktion, här lagas allt från franska grodlår till tysk knödel. Man brukar säga...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En "risotto" av bönor som toppas med havets läckerheter. En klart lyxig rätt med ostron och kräftstjärtar som tillsammans med parmesan och pistagenötter platsar på vilket festbord som helst. En rätt till helgens finare vitvin eller varför inte en flaska champagne. Receptet är till fyra personer och tar ca 1 timma. Receptet är skapat av Louise Johansson www.louisejohansson.com
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Veneto är en stor region i nordöstra Italien som man egentligen behöver veckor och månader för att utforska. Hit åker man för att uppleva ett av världens bästa kök, för vinerna, för historiska städer, romantiska bergsbyar och för bedårande panoraman över såväl antik historia som alper och slättland. Veneto är stort. Från Gardasjön i väster till Venedig i öster är det 20 mil och från de sydligaste områdena vid...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En vegetarisk pastarätt med fruktig smak av fikon och rödvinsvinäger. Pastan blir skönt krämig av stärkelsen i pastavattnet som du kokar in i den färdiga pastan. Servera på varma tallrikar så håller sig värmen bättre i rätten. Hoppas det smakar. Rätten är för 4 personer och tar ca 30 minuter att laga. Receptet är skapat av Louise Johansson www.louisejohansson.com
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En både värmande och smakfull fisksoppa med asiatiska smaker. Grunden är både lite söt av kokosmjölken och lite stark av chilipastan. Passar utmärkt till ett lite fruktigare vitt vin. Detta recept är beräknat till 4 portioner 30 minuter - borde räcka...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Drinken Old Pal är döpt efter Villiam "Sparrow" Robinson som var sportjournalist i Paris för “The New York Herald”. Drinken är en version av Boulevardier - som även den skapades av Harry MacElhone - bartender på klassiska Harry's New York Bar i Paris. Skillnaden mellan Boulevardier och Old Pal är vermouthen. Från röd och söt till vit och torr i Old Pal.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
En matig och smakrik vegetarisk sallad till både vardag och helg. Enkel att göra och snygg att servera! Se till att fördela på tallrikar till gästerna istället för att servera från fat. Tar du bort fetaosten passar salladen även veganer. Receptet är tänkt till 4 person och tar ca 40 minuter att tillaga.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Americano är en drink med anor; Den skapades redan under 1860-talet i Gaspare Campari's bar, Caffè Campari i Milano. Det är även den första drink som James Bond beställde i en bar i Ian Flemmings bok Casino Royale. Drinken är lätt och mjuk i sin karaktär med balanserad sötma och bitterhet.
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Vårt recept på viltgryta är en smakrik höstgryta att längta till när löven börjar falla! Mustiga smaker med vitlök, rödvin och rönnbär. Passa på att plocka rönnbär på hösten. Lägg dom i frysen eller torka dom för att använda senare. De är lite sura så se till att balansera dom i matlagningen. Dom är även supernyttiga - fullproppade med antioxidanter! Hoppas att det smakar! Detta recept är för 6 personer och tar...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Få områden i Italien har samma klang hos vinvänner som Valpolicella: Denna region i västra Veneto breder ut sig vid foten av de italienska Alperna strax öster om Gardasjön och väster om Verona. Valpolicella är känt för sitt vin och inte minst för de unika viner som bara kan och får produceras här: Amarone, Ripasso och Recioto. Namnet Valpolicella förlorar sig långt bort i historien, troligen har det sina rötter i både...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Sett till smak, karaktär och kraftfullhet är Amarone en svårslagen och mustig vinupplevelse. Amaronevinet är också ett exempel på hur innovation och experimentlusta kan bana väg för ett helt vinland och förvandla en anonym region till en betydande världsdel i vinvärlden. Amarone tillskrivs ofta en lång historisk tradition, men det var inte förrän på 1950-talet som en del vinhus började experimentera med jäststammar som...
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Campari Tonic är en drink som blir mer och mer populär. Den är frisk och fräsch men har samtidigt en bitter ton av både Campari och tonic. Drinken passar utmärkt som aperitif innan maten när gästerna samlas. Servera den gärna i ett stort vinglas - så mycket snyggare och man behöver inte hålla i ett iskallt glas och bli kall om handen när man skall hälsa!
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
Godare små underbara rackare till shotar får man leta efter. Blåbärsputte eller Moranisse - kärt barn har många namn. Servera den med kall eller varm blåbärssoppa - allt efter humör och årstid. Viktigt är att ni inte vispar grädden för hårt. Den skall vara "flytande".
LÄS HELA INLÄGGET HÄR.
By confirming your age you are also
approving this website using cookies.