Huvudrätt

Koreansk BBQ-burgare

Dela

Vegetariska hamburgare är inte bara nyttiga och goda. De är dessutom snygga. 🙂
Om dina middagsgäster är riktigt hungriga kan du servera pommesfrites eller sötpotatisstrips till burgarna.

4 personer cirka 30 minuter

Recept: Kristin Johansson
Foto: Michael Krantz

Ingredienser

  • 1 sötpotatis
  • 1 selleristjälk
  • 100 g champinjoner
  • 3 vitlöksklyftor
  • 400 g kikärtor, konserv
  • 3 skivor bröd
  • 1 ägg
  • 3 tsk sojasås
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 dl hampafrö
  • Olja att steka i

BBQ-sås

  • 1 dl sojasås
  • 2-3 tsk sriracha
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 3 msk agavesirap

Till servering

  • 4 hamburgerbröd
  • 2 avokado
  • 1,5 dl kimchi

Tillagning

  1. Burgare: Skala och tärna sötpotatis, skiva selleristjälken, vitlöken och hacka champinjonerna. Hetta upp sesamolja i en stekpanna och fräs grönsakerna.
  2. Lägg grönsaksfräset i en matberedare, mixa med avrunna kikärter, brödskivorna, ingefära, chiliflakes och ett ägg till en smet. Ställ smeten i kylen en stund så blir det lättare att forma burgare.
  3. Sås: Blanda ihop såsen i en gryta, låt koka upp och vispa hela tiden. När den kokat upp tar du bort grytan från plattan och låter den svalna.
  4. Burgare: Ta lite matolja på händerna och forma burgare. Vänd dem i hampafrö. Hetta upp en panna med olja. Lägg i burgarna och låt dem få en bra stekyta, vänd och stek på andra sidan. Sänk värmen och låt dem gå på eftervärme några minuter.
  5. Servera burgarna med skivad avokado och toppade med kimchi och sås. Om dina middagsgäster är riktigt hungriga kan du servera pommesfrites eller sötpotatisstrips till burgarna.

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close