Produkter

Taggar

Inspiration:
Recept Caesarsallad med Grillad Iberico Secreto

Ingredienser

    Caesardressing

    • 1 st äggula
    • 1 msk Dijonsenap
    • 2 msk färskpressad citronjuice
    • 2 st sardellfiléer, finhackade
    • 1 st vitlöksklyfta, skalad och riven
    • 1 msk vatten
    • 1 msk vitvinsvinäger
    • ca 2,5 dl rapsolja
    • 1 dl parmesanost, riven
    • Salt och nymalen svartpeppar

    Sallad

    • 1 st huvud romansallad, rivet i delar
    • 1 st rödlök, skuren i tunna skivor
    • 8 st cocktailtomater
    • 8 st knaperstekta skivor bacon
    • Brödkrutonger
    • Parmesanost att hyvla över

    Gremolata

    • 2 dl olivolja
    • 1 knippe persilja
    • 1 citron, använd endast skalets zest
    • 2 klyftor viltlök

    Kött

    • 800 g Iberico Secreto

    Tillagning

      Caesardressing

      1. Mixa alla ingredienser förutom rapsolja och parmesanost med en stavmixer tills det skummar.
      2. Häll i rapsoljan med en fin stråle under mixning tills du får en fin konsistens.
      3. Vänd ner den rivna parmesanosten, salta och peppra efter smak.

      Sallad

      1. Vänd upp salladen med dressingen och garnera med lök, tomater, bacon och krutonger. Hyvla över parmesanost.

      Gremolata

      1. Mixa ingredienserna och pensla över köttet, under och efter grillning

      Kött

      1. Grilla köttet, tänk på att köttet är tunt och därför lätta att köra över. Sikta på 65 graders innertemperatur. Salta och peppra efter smak.

      Inspiration

      Mer inspiration

      Nigab - Dryck - Sebastiens sodabröd med brynt Tullamore-smör

      Sebastiens sodabröd med brynt Tullamore-smör

      Sveriges egna brödmästare Sebastien Boudet gjort sin tolkning av det populära sodabrödet, med en annorlunda tvist för att få fram mer smak och karaktär. Ett klassiskt sodabröd bakas oftast på bakpulver, för att på så vis undvika den tidskrävande jäsningsprocessen. Sebastiens hemlighet däremot är just tid och tålamod - och en skvätt Tullamore DEW. - Att baka bröd måste få ta sin tid, det ska inte jäktas fram. Det...

      LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

      Nigab

      Welcome to Nigab

      Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

      By confirming your age you are also
      approving this website using cookies.

      Dela via

      Få inspiration i mailkorgen

      Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


      Nigab