Ingredienser
- 1 dl ättika, 12 %
- 2 dl rårörsocker
- 2,5 dl vatten
- 8 cl Hendrick’s Gin
- 20 st späda granskott
- 3 st lagerblad
- 10 st gröna enbär
- 10 st skivor grillad gurka, delade
- 1 cm pepparrot, skalad och tunt skivad
- 1 st silverlök, skivad
- 2 burkar urvattnade sillfiléer
Tillagning
- Börja med att koka upp ättika, rårörsocker och vatten tillsammans med lagerblad och enbär. Låt svalna.
- Dela ungefär tio centimeter gurka på längden och skrapa ur kärnorna.
- Grilla både på skinnsidan och köttsidan till den fått ordentligt med färg. Låt svalna och skär i mindre bitar.
- Varva sill, granskott, pepparrot, grillad gurka och silverlök i en burk.
- Rör ner ginen i ättikslagen och häll över sillen.
- Låt stå och dra minst 24 timmar innan servering.
