Asiatisk tonfiskröra på rågbröd med chilipicklad gurka
Förrätt

Asiatisk tonfiskröra på rågbröd med chilipicklad gurka

Dela

Betyg (04 röster)

Kategorier

En förrätt med asiatiska smaker som passar utmärkt till ett mer aromatiskt och fruktigt vitt vin.

Detta recept är beräknat till 4 portioner
30 minuter – borde räcka…

Ingredienser

  • 4 skivor rågbröd
  • 1 msk olja
  • 1 burk MSC-märkt tonfisk i vatten
  • 0.5 dl majonäs
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1/2 msk fisksås
  • 1 msk ingefära, riven
  • 2 vitlöksklyfta, riven
  • 1/2 tsk Sriracha
  • 1/2 rödlök, finhackad
  • 1/2 dl (1 msk fryst) hackad koriander
  • 1 lime (zest från en hel, saft från 1/2)
  • 4 st rädisor
  • 1 msk svarta sesamfrön
  • Chiliflakes
  • Koriander
  • Salladslök

Chilipicklad gurka

  • 1/2 gurka
  • 2 tsk ättika
  • 2 tsk strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 1 salladslök, tunt skivade
  • 2 tsk gochujang (eller motsvarande)

Tillagning

  1. Lägg in gurkan: skiva den tunt på en mandolin. Blanda ättika, strösocker, salt, salladslök och chili i en skål och ha i gurkan vänd rund väl så att all gurka blir täckt av såsen. Låt stå minst 30 minuter, gärna över natten.
  2. Skär rågbrödet i trekanter, pensla med olja och stek i het panna tills ytan fått färg.
  3. Riv ingefära och vitlök i en skål. Blanda i hackad koriander, limezest, finhackad rödlök, sesamolja, soja, fisksås och Sriracha.
  4. Blanda i avrunnen tonfisk och majonäs i en skål med såsen. Smaka av med limesaft.
  5. Fördela röran över bröden, toppa med inlagd gurka, picklade rödlök, salladslök, tunt skivad rädisa, sesamfrön och chiliflakes.

Kommentarer

Jättegott. Alla de klassiska asiatiska smakerna kommer till sin rätt. Även fin fyllning till tunnbröds- eller tortillarullar.

Kul och vilken bra idé med rullarna! Tack!

Svara Från Nigab

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close