Huvudrätt

Fläskracks och salsiccia med bulgursallad och balsamtomater

Dela

Betyg (02 röster)

Gör dig redo för en kväll med alla vännerna i stora köket och bjud på detta härligt matiga recept till en flaska Mandrarossa. Enkelt att tillaga vid stort sällskap och vi lovar att ingen gäst kommer lämna hungrig efter denna middag. Som ni ser är det inga enheter i receptet, utan här gäller det att känna sina gäster och tänka till. Om inte annat blir det goda rester dagen efter. 😉

Tillagningstid ca 40 min.

Tipset: Servera gärna med grillat bröd som doppas i en god olivolja.

Av Smak i Bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Ingredienser

  • kotlettracks (kotlett på ben)
  • salsiccia
  • salt och peppar

Bulgur sallad

  • bulgur
  • grönsaksbuljong
  • olivolja
  • riven Pecorinoost
  • paprika skuren i bitar
  • zucchini skuren i skivor
  • fänkål halverad
  • citron halverad

Balsamtomater (Låt gärna tomaterna dra någon dag)

  • 500 g cocktailtomater
  • 1 vitlök skuren på bredden
  • 2 rosmarinstjälkar
  • 2 lagerblad
  • 2 skivor rödlök
  • blandade pepparsorter
  • vit balsamvinäger

Tillagning

  1. Picka tomaterna med en tandpetare.
  2. Lägg och arrangera ingredienserna i en glasburk och fyll upp med vit balsamvinäger.
  3. Koka bulgur med en grönsaksbuljongtärning efter förpackningens anvisningar.
  4. Blanda upp din kokta bulgur med lite olivolja, hackad persilja och riven pecorinoost.
  5. Vänd grönsakerna i olivolja, salta och peppra.
  6. Grilla eller stek kotlettracks, salsiccia och grönsaker.

Kommentarer

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close