Produkter

Taggar

Rioja och svenska vinälskare har en lång kärlekshistoria. Precis som alla förhållanden har även detta gått i vågor med upp och nedgångar. Men relationen har hållit tack vare riojavinernas älskvärda mogna stil och den kommer bara att växa sig starkare för regionen har gått mot förnyelse och är faktiskt ungdomligare än förr.

De flesta känner Rioja som en region som levererar mestadels röda viner i en mjuk, mogen och komplex stil genom lång lagring på fat och flaska. Rioja som vinregion och vinstil kan skyllas på mjöldaggen och vinlusen. Dessa farsoter som drabbade Europas vingårdar i mitten av 1800-talet tvingade vinmakare i Bordeaux att söka sig över Pyrenéerna till jungfruliga vinmarker. I Rioja hittade de ett varierat klimat, olika jordtyper och ett stort antal druvsorter med varierande karaktär. Man förde med sig konsten att blanda viner av olika karaktär för att skapa viner med balans och komplexitet samt även kunskapen om fatlagringens fördelar.

Med sitt historiska arv från Bordeaux har riojaviner traditionellt alltid varit blandningar av olika druvsorter, vingårdar och underregioner. En bidragande orsak till framgången har varit att en rioja alltid är en rioja. Inga krångliga namn eller klassificeringar på etiketterna. När man väl lärt sig lärt sig vad namnet ”Rioja” står för så behöver man sen bara kunna att ”crianza”, ”reserva” och ”gran reserva” anger längden på lagringen i stigande grad. Men denna enkelhet har också varit lite av en förbannelse. Avsaknaden av underregioner, namn på byar och vingårdar har samtidigt gjort det svårt att särskilja den vanliga vardagsriojan från viner med större karaktär från växtplatsen. Det har faktiskt varit förbjudet att ange ett ursprung mer specificerat än ”Rioja”. Det här har fört med sig att man har missat att lyfta fram den otroligt stora variation i växtplatser och mikroklimat som finns i regionen.

Från och med årgång 2017 blir det ändring på detta. Förutom att vi lätt ska kunna identifiera ”Rioja” på etiketten så kommer vi framöver att även hitta namnen på de tre underregionerna Alvasa, Alta och Oriental (Vinos de Zona), namn på byar (Vinos de Municipio) samt enskilda vingårdar (Viñedos Singulares). Dessa mer specificerade ursprung är också kopplade med högre kvalitetskrav. Man har också dragit ner kraven på ekfatslagring något i samband med de nya reglerna.

Ovanstående är bara en del av förnyelsen i området. Man lyfter också fram de vita vinerna som går mot en renässans med fler tillåtna druvsorter som kan anges på etiketten. Att vi sedan tidigare haft en långvarig trend av en modernare, fruktigare och kraftfullare stil av röda viner parallellt med den riktigt traditionella typen av viner gör att vi idag har ett otroligt brett spektra av viner.

Det är ingen underdrift att säga Rioja aldrig har varit bättre eller mer spännande än idag. Det finns något för alla. Letar du efter ett rött, saftigt vardagsvin eller en imponerade, kraftfull fruktbomb? Vill du uppleva ett moget, komplext, kryddigt och nyanserat vin som andas historia eller vill du gräva ner dig i små terroir och egensinniga vinmakare? Allt finns här.

Jag tror att detta är början på en riktigt lång förälskelse.

 

Inspiration

Mer inspiration

Nigab - Dryck - Sauvignon blanc - som en daggfrisk sommarmorgon

Sauvignon blanc - som en daggfrisk sommarmorgon

Sauvignon blanc är en av de druvor som kanske är lättast att känna igen. Om du sysslat med trädgårdsarbete det allra minsta så vet du hur en klassisk sauvignon blanc från det svala Loire doftar; nyklippt gräs, buxbom, nässlor, krusbär, fläder och färska örter. Den doftar som en daggfrisk sommarmorgon i trädgården helt enkelt. Smaken är åt det lättare hållet och alltid torr och krispigt frisk. Att druvan är så...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Johan Jureskogs ”Hamburgare Choucroute Garnie”

Johan Jureskogs ”Hamburgare Choucroute Garnie”

Hamburgare brukar traditionellt sett paras ihop med rött vin eller öl för att stå emot de kraftfulla smakerna från köttet och tillbehören. Öl kan dock bli väldigt mättande tillsammans med kraftigare rätter medan rött vin i sin tur kan upplevas som tungt en varm sommardag. För de som hellre skulle vilja avnjuta ett friskt glas vitt till sin burgare, men samtidigt vill att drycken ska matcha maten, har Johan Jureskog tagit...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Sommarsallad med sparris, parmesan & jordgubbsvinegrette

Sommarsallad med sparris, parmesan & jordgubbsvinegrette

En somrig sallad kan vara räddaren i nöden under varma sommardagar när man inte har hunnit planera maten och skall försöka göra något av det som finns i kylen / grönsaksskålen. ÄR man lyckligt lottad har man kanske en trädgård att hämta något från. En matig sallad serverad på ett stort fat är underbart både till vardags och till fest. Här ett underbart recept lagom till sommarens färska jordgubbar. Receptet är...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Vilka viner kan man lagra och hur länge?

Vilka viner kan man lagra och hur länge?

”Vilka viner kan man lagra och hur länge” är en fråga som ständigt återkommer. När vi pratar om att lagra vin så är syftet att vinet ska utvecklas, förändras och mogna och bli mer komplexa och intressanta…i bästa fall. Precis som människor är viner i sin ungdom pigga, friska och fräscha men kanske lite bångstyriga och opolerade. Med tiden och med rätt förutsättningar mognar både vinet och människan och blir mer...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Bruichladdich och Nigab nya världsrekordhållare i whiskyprovning!

Bruichladdich och Nigab nya världsrekordhållare i whiskyprovning!

Att Bruichladdich är ett av whiskyvärldens mest omtyckta destillerier framgick med all tydlighet i förra veckan då vi bjöd in till ett världsrekordförsök i Whiskyprovning. 2 283 personer hade anmält sig och inför representanter från Guinness World Records putsades det gamla rekordet med 31 deltagare. Världsrekordprovningen ägde rum på En Öl och Whiskymässa i Göteborg som besöktes av 25 000 personer. Därmed har mässan...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Bruichladdich gör världsrekordförsök på En Öl & Whiskymässa i Göteborg

Bruichladdich gör världsrekordförsök på En Öl & Whiskymässa i Göteborg

Den 13 april bjuder den skotska whiskytillverkaren Bruichladdich in till ett världsrekordförsök i Göteborg. Målet är att ta sig in i Guinness Rekordbok genom att samla fler än 2252 deltagare till världens största whiskyprovning genom tiderna. Göteborg har genom åren varit skådeplats för flera världsrekord, bland annat i dressyr och för flest nationaliteter i en åkattraktion. Nu kan göteborgarna snart komma att få...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Krustader med chèvre-creme, fikon, balsamvinäger och krasse

Krustader med chèvre-creme, fikon, balsamvinäger och krasse

Getost och fikon tillsammans med balsamvinäger är minst sagt en vinnande kombination. Superenkel att göra och försvinnande gott. Satsa på en kvalitativ balsamvinäger så det blir extra gott! Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så används inga regelrätta recept utan snarare ”så här gör du” vilket får dig att smaka av, addera, smaka av igen tills du är...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab - Dryck - Bistecca Fiorentina med rosmarinrostad potatis, chipotlemajonnäs, rostad vitlök och grillad sallad

Bistecca Fiorentina med rosmarinrostad potatis, chipotlemajonnäs, rostad vitlök och grillad sallad

Bistecca Fiorentina är en klassisk kötträtt som egentligen är en grillad T-bone steak med tillbehör. I detta fall serveras även gyllene och krispig ugnsrostad potatis, chipotlemajonnäs och grillad hjärtsallad till köttet. Om ni har tillgång till en sous vide är det att föredra men går lika bra tillaga köttet i ugn. Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så...

LÄS HELA INLÄGGET HÄR.

Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.

Dela via

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.


Nigab