vin till kyckling
Övrigt

Hur ska jag välja vin till kyckling?

Dela

Tänk kraftigt vin till smakrika rätter och lätt vin till eleganta anrättningar!

Till kyckling, kalkon och annat ljust fågelkött är det ofta en utmaning att matcha rätt vin. Vin till kyckling är inte alldeles enkelt, väljer man rött, rosa eller vitt? Det glädjande svaret är att allt går lika bra. Vad som passar bäst beror på vilken typ av kycklingrätt man serverar, vilka tillbehör man har och självklart vad man själv tycker om. Det bästa tipset är som alltid att prova sig fram efter eget tycke och smak. Grundregeln är att till en smakrik kycklingrätt passar ett smakrikare vin, och till en lättare rätt ett lättare vin. Tänk på att välja vin som inte ”kör över” köttet.

Om du vill servera rött vin:

Till en len, gräddig kycklinggryta, eller kycklingfilé serverad med ris och sallad, går det alldeles utmärkt med lättare röda viner med lite högre syra. En pinot noir, Beaujolais, eller något annat ljust och lättdrucket rött vin, kan vara perfekt matchning. Har kycklingen fått en mer kryddig smak i ugnen eller kanske marinerats och fått möta en glödhet sommargrill så går det utmärkt med mer muskelstinna röda viner, förslagsvis en mörk shiraz eller fyllig ripasso med kropp och tanniner. Till andra mustiga rätter, som en höstgryta eller en Coq au Vin, kan ett maffigt Bordeaux-vin med frukt och struktur vara en härlig kombination.

Utvalda produkter

Bourgogne Rouge Pinot Noir Vieilles Vignes Nigab

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir 2020 (Bo)

Medelstor, bärig doft med toner av röda och svarta vinbär samt plommon. ...
Pris: 159:- (75 cl)
en flaska beronia ecologico spansk rioja
Ekologisk

Beronia Ecológico 2019 (Ri)

Vinet har en klar, röd färg. Klassisk genröst doft av röda bär, vanilj, dill och tobak. Ett medelfylligt vin med...
Pris: 99:- (75 cl)
flaska på beaujolais mr no sulfite

Mr No Sulfite Beaujolais-Villages 2021 (Bo)

Mr No Sulfite Beaujolais-Villages är ett lättare och ljusare rödvin med en stillsam frisk syra. Smaken är bärig och...
Pris: 119:- (75 cl)
en flaska rött vin beaujolais

Albert Bichot Moulin-à-Vent Domaine de Rochegrès 2018 (Bo)

Moulin-à-Vent Domaine de Rochegrès görs på 100 procent gamay och är ett blommigt och kraftfullt vin med arom av...
Pris: 189:- (75 cl)

Om du vill servera vitt vin:

Till mildare kycklingrätter, i synnerhet om färska örter och mindre heta kryddor dominerar, passar ofta vitt vin bra. Prova gärna blommiga eller fruktiga viner, som exempelvis en eklagrad chardonnay.

Utvalda produkter

inycon vin flaska
Ekologisk

Inycon Chardonnay Organic 2020 (It)

Inycon Chardonnay Organic är ett torrt vitt vin med karaktär av mogna persikor, fläder och äppel. Doften är frisk...
Pris: 87:- (75 cl)
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2017 BIO
Ekologisk

Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay 2018 BIO (Bo)

Torrt, medelfylligt med balanserad syra. Citrus, honung och torkad frukt.
Pris: 169:- (75 cl)
Domaine du Mont-Épin – Mâcon Péronne 2017

Domaine du Mont-Épin Mâcon Péronne 2017 (Bo)

Färgen är vackert halmgul och aromerna bjuder på markanta citrustoner med inslag av nötter, mandel och örtkryddor...
Pris: 149:- (75 cl)
stump jump från darenberg vitt vin

d’Arenberg The Stump Jump White 2021 (Au)

Mycket aromatisk med massor av vita blommor, kaprifol och mogna päron. I smaken kommer tropiska frukter med lager av...
Pris: 119:- (75 cl)

Se upp med hettan i maten!

Det heta köket och rätter där curry och chili slår an tonen behöver ofta något svalkande. Väl kylda vita viner är i regel en bra kombination. I exempelvis det asiatiska köket trängs många heta och fruktiga smaker kring det ljusa kycklingköttet. Till sådana rätter är vita viner, som exempelvis en smörig riesling, eller en fruktig sauvignon blanc goda val. Till en het Thai-curry eller en indisk Tikka kan det också gå riktigt bra med en mineralrik chablis.

Och sist men inte minst – tänk på sammanhanget – ta rosé!

Kyckling spelar gärna huvudrollen i lättare somrig buffémat, i picknick-korgen eller i partysalladen. Till sådana rätter är det franska rosévinet från Provence, med eller utan bubblor, en pålitlig följeslagare. Som alltid är det din egen smak som avgör, prova dig fram.

Utvalda produkter

Casalforte Prosecco Rosé Brut Millesimato 2019

Casalforte Prosecco Rosé Brut Millesimato 2020 (It)

Casalforte Prosecco Rosé är ett torrt och friskt mousserande rosé vin med doft av hallon och vilda smultron. Smaken...
Pris: 99:- (75 cl)
en flaska rose kanonkop

Kanonkop Kadette Rosé Pinotage 2021 (Sy)

En mjuk och fräsch rosé med tydliga och typiska inslag av skogsbär, hallon, jordgubbar och körsbär. Vinet har en...
Pris: 99:- (75 cl)
en flaska rosévin från spanien riscal

Marqués de Riscal Rosado 2021 (Ri)

Ett friskt och elegant rosévin från den kanske mest klassiska producenten i Rioja. Den ljust rosa färgen följs upp...
Pris: 109:- (75 cl)

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close