Gorgonzolacheesecake med pepparkakor

Gorgonzolacheesecake med pepparkakor

Betyg (01 röst)

Kategori
Bakverk
Tillfälle
Julmat
Antal
10
Tillagningstid
3-4 timmar

Beskrivning

Nu går startskottet för årets mest stämningsfulla, men också hektiska, årstid.

Ett smakrikt kryddvin passar så bra ihop med just gorgonzola. Den smakrika osten spelar huvudrollen i denna juliga cheesecake med pepparkakor och fikon.

Det här är definitivt en kombination som passar utmärkt på ett glöggmingel, såväl som under hela julhelgen. Och receptet på Casalfortes kryddvin hittar ni här. Det är enkelt att värma så mycket du vill ha, vartefter.

Recept och bilder kommer från Caroline i Köket

www.carolineikoket.com

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 300 g pepparkakor
  • 250 g rumsvarm gorgonzola
  • 300 g rumsvarm naturell färskost
  • ca 2 dl fikonmarmelad
  • 2 krm vatten

Förslag till garnering

  • färska fikon
  • torkade fikon
  • valnötter
  • skivad apelsin
  • kanelstänger

Tillagning

  1. Smält smöret och låt svalna. Mixa pepparkakorna i en matberedare. Häll i smöret och arbeta ihop till en smulig massa.
  2. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck hårt så att bottnen blir kompakt. Låt stelna minst 1 timme i kylen.
  3. Mosa eller mixa ihop ostsorterna till en kräm. Bred ut ostkrämen över bottnen. Låt stelna i kylen.
  4. Värm marmelad och vatten försiktigt i en liten kastrull. Det ska inte koka, bara ljummas.
  5. Låt marmeladen svalna något och bre den över cheesecaken. Låt stelna i kylen.
  6. Garnera cheesecaken vid servering.

Rekommenderad dryck

casalforte bib rödvin

Casalforte Campistorti Rosso Veneto 2020 (It)

Casalforte Rosso Veneto är ett fylligt och fruktigt boxvin. Doften är intensiv med fruktiga och lite mörka toner som...
Pris: 229:- (300 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Bakverk

Torta rustica di mele al limone. Äppel och citronkaka

dessert recept
Bakverk

Chokladfondant

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close