Gorgonzolacheesecake med pepparkakor

Gorgonzolacheesecake med pepparkakor

Betyg (04 röster)

Kategori
Bakverk
Tillfälle
Julmat
Måltid
Snacks / tilltugg

Kommentarer

–
Antal
10
Tillagningstid
3-4 timmar

Beskrivning

Nu går startskottet för årets mest stämningsfulla, men också hektiska, årstid.

Ett smakrikt kryddvin passar så bra ihop med just gorgonzola. Den smakrika osten spelar huvudrollen i denna juliga cheesecake med pepparkakor och fikon.

Det här är definitivt en kombination som passar utmärkt på ett glöggmingel, såväl som under hela julhelgen. Och receptet på Casalfortes kryddvin hittar ni här. Det är enkelt att värma så mycket du vill ha, vartefter.

Recept och bilder kommer från Caroline i Köket

www.carolineikoket.com

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 300 g pepparkakor
  • 250 g rumsvarm gorgonzola
  • 300 g rumsvarm naturell färskost
  • ca 2 dl fikonmarmelad
  • 2 krm vatten

Förslag till garnering

  • färska fikon
  • torkade fikon
  • valnötter
  • skivad apelsin
  • kanelstänger

Tillagning

  1. Smält smöret och låt svalna. Mixa pepparkakorna i en matberedare. Häll i smöret och arbeta ihop till en smulig massa.
  2. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck hårt så att bottnen blir kompakt. Låt stelna minst 1 timme i kylen.
  3. Mosa eller mixa ihop ostsorterna till en kräm. Bred ut ostkrämen över bottnen. Låt stelna i kylen.
  4. Värm marmelad och vatten försiktigt i en liten kastrull. Det ska inte koka, bara ljummas.
  5. Låt marmeladen svalna något och bre den över cheesecaken. Låt stelna i kylen.
  6. Garnera cheesecaken vid servering.

Rekommenderad dryck

en bib med casalforte vin

Casalforte Collezione Campistorti 2020 (Vi)

Casalforte Collezione Campistorti är ett fylligt och fruktigt boxvin. Doften är intensiv med fruktiga och lite mörka...
Pris: 239:- (300 cl)
en flaska casalforte ripasso

Casalforte Ripasso 2019 (Vi)

Smakbeskrivning Casalforte Ripasso har en purpurröd färg med mörka kanter och en fyllig doft av mogna bär. Där...
Pris: 109:- (75 cl)
en flaska corvina casalforte

Casalforte Corvina Veronese 2019 (Vi)

Casalforte Corvina är ett mjukt och smakrikt rött vin med doft av svarta vinbär, viol och lite dovare aromer som...
Pris: 89:- (75 cl)
en flaska amarone casalforte

Casalforte Amarone Della Valpolicella 2018 (Vi)

Casalforte Amarone della Valpolicella har en mörkt purpurröd färg. Doften är intensiv, russinlik med inslag av...
Pris: 199:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

dessert recept choklad fondant med ett glas och vin
Bakverk

Chokladfondant
en äppelpaj i form med äpplen
Bakverk

Torta rustica di mele al limone. Äppel och citronkaka

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.