Hemgjorda tunnbrödschips med Brillat Savarin och tryffelhonung

Att steka några tunnbröd är lite pyssligare än man tror. Det gäller att få rätt temperatur på pannan och att passa så man inte bränner dem. Det är ett fantastiskt bra tips på en kombination som är strålande gott att servera mellan rätterna eller efter huvudrätten då man vill sitta kvar vid bordet och talas vid. Brillat Savarin är en färsk vitmögelost med extremt hög fetthalt. Här skär ett bubbel genom fetman och balanserar osten perfekt. En klassisk grundregel är att para ost och vin från samma region som t.ex Brillat Savarin med vit bourgogne.  Våga prova något helt nytt! Här bjuder vi på en spännande kombination med rött mousserande vin från Italien som kommer att matcha både osten och tryffelhonungen på ett utmärkt sätt!