Måltid
Huvudrätt
Ingredienser
- 2 kg blåmusslor
- 1 msk grön currypasta
- 1 dl vitt vin
- 1 dl kokosgrädde
- 1 dl fin hackad schalottenlök
- 1 msk fisksås
- 1 st citrongräs
- 1/2 dl fint skuren koriander
- 1 knippe thai-basilika
- 1 st lime
Tillagning
- Fräs grön curry med den hackade löken och citrongräset i en rymlig kastrull (4 liter).
- Koka ihop med vin och kokosgrädde.
- Lägg i tvättade och hela musslor och koka under lock 6-8 min tills de öppnats sig.
- Smaka av med fisksås, limejuice och koriander.
- Garnera med thai-basilika.