Insalata tiepida di merluzzo al pesto

Betyg (0 röster)

Kategori
Fisk | Sallad

Beskrivning

Ljummen torsksallad med pesto. En underbar nyttig sallad med medelhavssmaker. Variera portionerna så kan ni servera den både som förrätt som huvudrätt.

 

Ingredienser

  • 600 g torskfiléer
  • 5 potatisar (ca 500 g)
  • 2 krukor basilika
  • 50 g skållade mandlar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk riven parmesan
  • ½ dl olivolja
  • ½ ask ricotta (125 g)
  • 1 rödlök
  • 1 paket sallad, t.ex. roman
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten.
  2. Gör under tiden peston: häll basilikablad, mandlar, vitlök, salt, riven ost och olja i en matberedare. Mixa så att du får en slät kräm.
  3. Blanda peston med ricottan och häll i 3-4 msk av potatisvattnet och rör så att det blir en kräm med samma konsistens som filmjölk.
  4. Finhacka rödlöken.
  5. Skär fisken i ca 3 cm stora bitar. Koka fisken i saltat vatten ca 1,5 minut eller tills att fisken är genomkokt (fryst fisk tar längre tid).
  6. Fördela salladen på ett serveringsfat.
  7. Blanda peston med potatisen och fisken. Rör försiktigt så att fisken inte går sönder.
  8. Lägg blandningen på salladen och strö över rödlök.

Rekommenderad dryck

Marqués de Riscal Rueda 2020 (Sp)

Doften är mycket frisk och fruktig med inslag av fläder, lindblom och kamomill. Smaken är torr och frisk av gröna...
Pris: 89:- (75 cl)

Carta Vieja Sauvignon Blanc 2019 (Ch)

Sauvignon Blanc är ett vin med härliga toner av grapefrukt, krusbär och sommarsköna aromer av gräs, svarta...
Pris: 69:- (75 cl)
Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2016

Albert Bichot Chablis Domaine Long-Depaquit 2018 (Bo)

Frisk doft av grönt äpple, citrus och mineral. Torr, mycket frisk, blommig och fruktig
Pris: 189:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

en tallrik med havskatt
Fisk

Grillad havskatt, vitvinssås, fänkål och dillolja

poke bowl med vinflaska riscal
Fisk

Poké-bowl med lax

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close