lax i ugn på en tallrik

Lax i ugn med ört och citrontäcke, fetaostkräm och zucchinisallad

Betyg (05 röster)

Kategori
Fisk
Tillfälle
Sommarmat
Måltid
Huvudrätt
Antal
4
Tillagningstid
45

Beskrivning

Lax i ugn är en riktig klassiker som alla tycker om. Här är Sofia Henrikssons underbara recept med en fetaostkräm och zucchinisallad. Smakrikt och fräscht. Hoppas det smakar. Detta vin passar bra till rätten!

Ingredienser

  • 500 g laxsida
  • 1 citron
  • 1 kruka basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 60 g parmesan
  • 1,5 dl pinjenötter
  • 1-2 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Zucchinisallad

  • 2 zucchini
  • 1 citron
  • 60 g ruccola
  • salt
  • svartpeppar
  • olivolja
  • pinjenötter

Fetaostkräm

  • 2 dl matyoghurt
  • 150 g fetaost
  • 3 droppar honung
  • 1⁄2 citron
  • salt
  • svartpeppar
  • olivolja

Tillagning

  1. Fetaostkräm: Smula ner fetaosten i matyoghurten. Tillsätt honung, några droppar citron, salt och svartpeppar. Smaka av.
  2. Zucchinisallad: Skiva zucchinin på längden med en mandolin. Rosta pinjenötterna. Pressa citronen och blanda i en skål med zucchinin. Häll över ruccola och toppa med olivolja, salt, svartpeppar och pinjenötter.
  3. Mixa alla ingredienserna till peston förutom citron. När du är nöjd med peston tillsätter du några droppar citronsaft och rör ner, samt 1 tsk citronzest. Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Lägg över peston och ställ in i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter. Laxen ska få innertemperaturen 54 grader.
  4. Servera laxen med zucchinisallad och fetaostkräm.

Rekommenderad dryck

flaska alsace turckheim pinot gris

Turckheim Pinot Gris Réserve 2021 (Al)

Ett torrt och fylligt vin med druvtypisk friskhet och aromatisk karaktär av aprikos och honung. Lång eftersmak. ...
Pris: 99:- (75 cl)
en flaska alsace vitt vin
Ekologisk

Turckheim Pinot Blanc Organic 2019 (Al)

Mjuk fruktig doft med inslag av honung, persika och vax. Torr och fruktig Alsace med frisk syra och sublim smak av...
Pris: 119:- (75 cl)
Turckheim Pinot Gris Organic 2015
Ekologisk

Turckheim Pinot Gris Organic 2019 (Al)

Ett kraftpaket fyllt till bredden av exotiska frukter, fikon, persika och vissna löv. Doften är ”skogig” med en...
Pris: 139:- (75 cl)
Turckheim Riesling Organic 2016
Ekologisk

Turckheim Riesling Organic 2020 (Al)

Torrt och fruktigt Alsacevin med en frisk syra och en sublim smak av fläderblom, gröna äppel och citrusfrukter...
Pris: 129:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

en tallrik med havskatt
Fisk

Grillad havskatt, vitvinssås, fänkål och dillolja

poke bowl med vinflaska riscal
Fisk

Poké-bowl med lax

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close