poke bowl med vinflaska riscal

Poké-bowl med lax

Betyg (06 röster)

Kategori
Fisk
Tillfälle
Vardagsmat

Beskrivning

Passa på att smaka på genuin husmanskost från Hawaii. Poké är en traditionell rätt som vanligtvis innehåller ris, rå fisk som lax, frukt och grönsaker. Europeiska tolkningar av rätten brukar variera. Vår poké bowl med lax är en nyttig och krispig rätt som lätt går att göra helt vegetarisk. Passar lika bra som lunch, förrätt eller mellanrätt.

Tips: Variera gärna ditt val av fisk. Koriander kan bytas mot andra örter. Man kan även toppa med en majonnäsbaserad soja och sesamdressing.

Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Ingredienser

  • 250 g Sushi-ris, koka och blanda efter förpackningens rekommendationer.

Marinad

  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 1 msk fisksås
  • juice från ½ lime
  • 1 st vitlöksklyfta - finriven

Marineras

  • 300 g Salmalax skuren i tärningar
  • 1 st mango, urkärnad och skuren i kuber
  • 1 st vårlök, finskuren

Topping

  • 180 g groddar
  • 2 st avokado, urkärnad och skuren i skivor
  • 2 dl sojabönor
  • 2 st romansalladsblad, strimlade
  • 2 snacks paprikor, skivade
  • 1 kruka koriander
  • sesamfrön till strössel

Tillagning

  1. Blanda soja, sesamolja, fisksås och lime till en marinad. Blanda ihop med lax, mango och vårlök, låt dra 5 minuter.
  2. Lägg riset botten på dina matskålar, lägg sedan över de övriga ingredienserna i grupper enligt bilden, garnera med sesamfrön och korianderblad.

Rekommenderad dryck

Marques de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2018

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2019 (Sp)

Riscal Sauvignon Blanc har en ljusgul färg med toner i grönt. I doften finns fräsch krusbärstoner och tydliga...
Pris: 119:- (75 cl)

Marqués de Riscal Rueda 2019 (Sp)

Doften är mycket frisk och fruktig med inslag av fläder, lindblom och kamomill. Smaken är torr och frisk av gröna...
Pris: 89:- (75 cl)
Riscal Finca Montico 2017

Marqués de Riscal Finca Montico 2017 (Sp)

En Rueda utöver det vanliga – med koncentrerade och eleganta druvaromer, nötighet från lagringen på...
Pris: 169:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Fisk

Torsk med räkor och skirat smör

Matjes midsommarkrans
Fisk

Matjes midsommarkrans

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close