Sallad Nicoise

Sallad Nicoise

Betyg (06 röster)

Kategori
Fisk | Sallad
Tillfälle
Sommarmat
Måltid
Förrätt | Huvudrätt

Kommentarer

–
Antal
4
Tillagningstid
45 minuter

Beskrivning

Sallad Nicoise är en riktig sommarklassiker från södra Frankrike. Det riktigt gamla ursprunget är mer otydligt och man tror att maträtten härstammar från området ner mot Spanien. I dessa områden talade man förut occitanska som idag mest liknar den spanska katalanskan. Rätten hette då ”la salada nissarda” och anspelar på staden Nice.

Från början innehåll denna rätt tomater, ansjovis och olivolja. Idag är den moderniserad och här presentar vi ett förslag med färsk tonfisk. Servera gärna ett friskt vitt vin till denna klassiker!

Ingredienser

  • 500-600 g färsk tonfisk
  • 1 rödlök
  • 2 knippen romansallad
  • 12-16 körsbärstomater
  • 4 hönsägg eller 12 vaktelägg
  • 2 dl svarta oliver
  • 2 msk kapris
  • 6 msk majonnäs
  • 2 msk riven parmesan
  • 4-6 skivor rostbröd
  • smör att steka i

Tillagning

  1. Stek tonfisken i torr panna, 1 min på varje sida. Lägg åt sidan och låt svalna. Skär i skivor innan servering.
  2. Dela brödet i mindre bitar och stek i rikligt med smör tills gyllene och krispiga. Salta.
  3. Koka äggen till önskad fasthet. Skala och dela på mitten eller i klyftor.
  4. Skiva rödlök, dela tomat och oliver.
  5. Blanda majonnäs med finhackad kapris och fint riven parmesan till en dressing. Smaka upp med salt och vinäger.
  6. Bygg upp tallriken med salladen, häll på dressingen och avsluta med tonfisk, ägg och oliver.

Rekommenderad dryck

en flaska rueda vitt vin
Ekologisk

Marqués de Riscal Rueda 2021 (Sp)

Doften är mycket frisk och fruktig med inslag av fläder, lindblom och kamomill. Smaken är torr och frisk av gröna...
Pris: 105:- (75 cl)
en flaska vitt vin från riscal finca montico

Marqués de Riscal Finca Montico 2019 (Sp)

En Rueda utöver det vanliga – med koncentrerade och eleganta druvaromer, nötighet från lagringen på...
Pris: 179:- (75 cl)
Marques de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2018
Ekologisk

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2021 (Sp)

Riscal Sauvignon Blanc har en ljusgul färg med toner i grönt. I doften finns fräsch krusbärstoner och tydliga...
Pris: 129:- (75 cl)
Cochon Volant Blanc 2018
Ekologisk

Cochon Volant Blanc 2021 (Fr)

Cochon Volant White 2021 är en blandning av viognier, marsanne och grenache blanc. Det är ett ekologiskt vin som har...
Pris: 129:- (75 cl)
saint veran vitt vin
Ekologisk

Saint-Véran Domaine de la Croix Senaillet 2020 (Bo)

Domaine de la Croix Senaillet ligger i södra Bourgogne där familjen Martin odlat sina prisbelönta viner i snart 50...
Pris: 189:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

en tallrik med havskatt
Fisk

Grillad havskatt, vitvinssås, fänkål och dillolja
en torsk på tallrik med räkor
Fisk

Torsk med räkor och skirat smör

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.