Kategori: Kött
korv och kött på tallrik med vinflaska

Kött

Kött kan vara både vardagsmat och höjdpunkten på en den finaste middagen. Att välja kött med omsorg är lika viktigt som att välja vin med omsorg. Det lönar sig ofta avsevärt att betala några kronor mer för bra, gärna närslaktat kött från ekologiska uppfödare. I synnerhet gäller det kyckling, nöt- och fläskkött. Bland våra tips på riktiga pangrätter är Johan Jureskogs ”hamburgare choucroute garne”, älgfilé med selleripuré och viltsky två av många favoriter. Att välja vin efter landets matkultur är en tumregel som är bra att ha i bakhuvudet. Men att slentrianmässigt para ihop kött med rött är att göra det enkelt för sig, vissa kötträtter, som till exempel en kalvfilé med råraka, semitorkad tomat och zucchini kan gå riktigt bra med ett vitt vin. Tänk på att magrare kött behöver lite lättare viner. Medan en grillad entrecôte med salviasmör panzanella eller kötträtter med fettkappa eller insprängt fett som en karré eller en högrev kräver kralligare rödviner som Bordeaux, Barolo och Valpolicella.

Läs mer
tallrik med lamm och vinflaska
Kött

Pepparstekt lammytterfilé med krämig risotto, rostade solrosfrön och bakad tomat

revbensspjäll i gryta med vinflaska
Kött

Revbensspjäll med glaze på rödvin, stjärnanis och kanel

biff rydberg med ägg och på ett marmorbord
Kött

Biff Rydberg

kålpudding på en tallrik med ett kallt glas öl
Kött

Kålpudding med gräddskysås och lingon

gotländska kroppkakor på tallrik med lingonsylt
Kött

Klassiska kroppkakor

helstekt kyckling tillsammans med en bag in box
Kött

Helstekt kyckling med örtsmör och fetaostkräm

lammfilé på ett bord med tallrik och bestick
Kött

Lammfilé med potatissallad och getostkräm

lasagne i pastatallrik tillsammans med vin
Kött

Lasagne av salsiccia

pytt i panna med stekt ägg på blå tallrik med pepparkvarn
Kött

Klassisk Pytt i panna

en råbiff på tallrik och en träbricka
Kött

Råbiff med örtolja, parmesan och picklad shalottenlök

ryggbiff på tallrik med dragonsås och rostade potatisar
Kött

Ryggbiff med rostad potatis, dragonmajonnäs och bakad tomatsallad

en tallrik med stekt fläsk och löksås
Kött

Stekt fläsk med löksås

Shepherd’s paj med whisky och tallrik
Kött

Shepherd’s D.E.W. – en modern version av den irländska klassiska pajen

Rödvinsbresserad oxkind med potatispuré, bränd syltlök, champinjon och råstekt brysselkål
Kött

Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré, bränd syltlök, champinjon och råstekt brysselkål

Grillad Top Blade med sommarsallad och Mascarponecreme
Kött

Grillad Top Blade med sommarsallad och Mascarponecreme

grillad entrecote med salviasmör på tallrikar
Kött

Grillad entrecôte med salviasmör och panzanella

mat korv på bord
Kött

Melanzane alla parmigiana & italiensk salume

färdig lammstek
Kött

Parmesanspäckad lammstek med rostad rödvinspotatis

maträtten Bobotie på en tallrik
Kött

Bobotie – Sydafrikas nationalrätt

tallrik med risotto och flankstek
Kött

Rödbetsrisotto med fylld flankstek

Lammrosbiff Provencale med örtsmör, råstekt potatis och råstekta haricot verts
Kött

Lammrostbiff Provencale med örtsmör, råstekt potatis och råstekta haricot verts

Kalvfile med råraka, semitorkad tomat och rödvinssås
Kalv

Kalvfilé med råraka, semitorkad tomat och rödvinssås

Grillad lammfile med örtolja, rostad potatis och mojo rojo
Kött

Grillad lammfilé med örtolja, rostad potatis och mojo rojo

Grillad fläskkotlett med chimichurri och grillad zucchini
Kött

Grillad fläskkotlett med chimichurri och zucchini

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close