Entrecôte med potatis- och chèvrepaket

Betyg (0 röster)

Kategori
Kött
Tillfälle
Sommarmat | Vårmat

Kommentarer

–
Måltid
Huvudrätt | Till grillen

Beskrivning

Nu när solen börjat titta fram kan ni äntligen ta ut grillen och tillaga denna underbara entrecôte. Ett glas Jaboulet till det och kvällen är komplett.
Tillagningstid: 35 minuter, 4 personer

Tipset: Servera gärna rätten med en somrig sallad. Receptet kan varieras med andra smältbara ostar och styckdetaljer.

Av Smak i bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Ingredienser

Potatispaket

  • Olivolja
  • 6 st stora potatisar skurna i skivor ca 4 mm tjocka.
  • 50 g chèvre ost
  • 1 rödlök halverad och skuren i skivor
  • Salt och peppar

Kött

  • 4 st skivor entrecôte
  • Salt och peppar
  • Gräslök

Tillagning

  1. Tänd en grill med en aktiv och en inaktiv sida.
  2. Riv av 2 ark folie som är något längre än bredden och pensla mitten med olivolja.
  3. Lägg ett lager potatisskivor, en bit chèvre och lök på varje potatisskiva och toppa med ytterligare en skiva potatis. Salta och peppra lätt på toppen.
  4. Vik sidorna på folien över potatisen så att det blir 2 fyrkantiga paket.
  5. Grilla paketen någon minut på den aktiva delen så att tillagningen ta fart och lyft sedan över på den inaktiva delen och grilla klart under lock. Ca 20 minuter.
  6. Salta och peppra köttet.
  7. Grilla köttet över glöd någon minut på varje sida så att köttet får färg ochlyft sedan över till inaktiv grillning med en stektermometer och grilla klart under lock (55 grader medium rare). Låt sedan köttet vila en stund innan servering.
  8. Öppna potatispaketen och strö över nyklippt gräslök.
  9. Smaklig spis!

Rekommenderad dryck

Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2016 Parallèle 45

Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2018 Parallèle 45 (Fr)

Medelfylligt vin med kryddig smak av mörka bär, peppar och lakrits. Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter...
Pris: 119:- (75 cl)
Salentein Barrel Selection Malbec 2016

Salentein Barrel Selection Malbec 2016 (Ar)

Stor doft av mörka bär, plommon, dadlar och en genomgående ton av svarta vinbär. Där finns också ljusare och...
Pris: 149:- (75 cl)

Relaterade matrecept

how to råbiff nigab
Kött

How to Råbiff
Bakad anka med sötpotatispuré, bränd picklad lök och körvel
Kött

Bakad anka med sötpotatispuré, bränd picklad lök och körvel

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.