Grillad entrecôte med pepparrotscrème

Grillad entrecôte med pepparrotscrème

Betyg (02 röster)

Kategori
Kött
Tillfälle
Sommarmat
Antal
4
Tillagningstid
45 minuter

Beskrivning

När grillen kommer fram – sommar som vinter – är det ett säkert kort att ta ett par entrecôter. Pepparroten från Fjärås (nästan all pepparrot i Sverige odlas här) är ett perfekt tillbehör – sommar som vinter. Servera med solmogna tomater, knaperstekta potatisklyftor och vitlöksbröd. Vinet i glaset är gjort på soldyrkande vindruvor som kommer att matcha tillbehören perfekt. Smaklig måltid!

 

Ingredienser

  • 4 skivor entrecôte
  • 2 msk smör
  • salt & peppar
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk crème fraiche
  • 2-3 msk pepparrot, riven
  • 4 bakpotatisar
  • 250 g körsbärstomater
  • 4 skivor bröd

Tillagning

  1. Skölj och dela potatisarna i klyftor. Droppa över olja, salta och peppra. Baka klyftorna i ugnen i 225°C i 30-40 minuter.
  2. Vispa grädden hårt, blanda ner crème fraiche, 1 tsk salt och riven pepparrot. Ställ kallt till servering.
  3. Pensla lite olja på brödet och stek på hög värme.
  4. Salta, peppra köttskivorna. Grilla i grillpanna eller på grillen. Servera med potatisklyftor, lite bröd och körsbärstomater.

Rekommenderad dryck

BIB bag in box rödvin Castano Monastrell
Ekologisk

Castaño Organic Monastrell 2020 (Sp)

Mörk, röd färg. Ung, fruktig doft med inslag av mörka bär och örtkryddor. Fyllig, fruktig smak med balanserad...
Pris: 209:- (300 cl)
Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2016 Parallèle 45
Ekologisk

Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2020 Parallèle 45 (Fr)

Medelfylligt vin med kryddig smak av mörka bär, peppar och lakrits. Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter...
Pris: 124:- (75 cl)
timperosse flaska magnum vin

Mandrarossa Timperosse Petit Verdot 2020 (It)

Mandrarossa Timperosse har en mörk djupröd färg. Doften är intensiv med mörka bär och frukter, som plommon, svarta...
Pris: 257:- (150 cl)
en flaska amarone casalforte

Casalforte Amarone Della Valpolicella 2018 (It)

Casalforte Amarone della Valpolicella har en mörkt purpurröd färg. Doften är intensiv, russinlik med inslag av...
Pris: 189:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

tre såser till grillen skålar
Kött

Tre grillsåser till kött

how to råbiff nigab
Kött

How to Råbiff

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close