Lasagne aperte su fonduta di gorgonzola

Kycklingsås

1. Finhacka purjolök, morot och vitkål i lika stora bitar och fräs på medelvärme i olivolja.
2. När grönsakerna har blivit mjuka, ta dem ur stekpannan och lägg åt sidan.
3. Skär kycklingen i små bitar på 1 cm och fräs i samma stekpanna på hög värme i 2 msk olivolja.
4. När köttet har fått fin färg, häll på vinet och låt alkoholen ånga bort.
5. Smaka av med salt och peppar och krydda med timjan.
6. Häll tillbaka grönsaksblandningen i pannan och låt stå en stund på låg värme tills smakerna gått in I varandra.

Fonduta di gorgonzola

1. Värm grädden utan att den kokar. Ta av från spisen och häll i gorgonzolan i mindre bitar.
2. Rör om så att du får en slät sås. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt.

Lasagne

1. Dela lasagneplattorna i bitar på 8x8 cm. Koka dem i saltat vatten.
2. Lägg lite gorgonzolasås på botten av ett djupt fat.
3. Lägg på den första lasagneplattan, 2-3 msk av kycklingblandningen, gorgonzolasås och lite parmesanost. Gör flera lager.
4. Garnera med färsk timjan och servera med rödlöksallad.

Rödlökssallad

1. Skiva rödlöken så tunt du kan.
2. Blanda i en skål med resten av ingredienserna.
3. Låt stå ca en timme innan servering så att löken mjuknar.
4. Smaka av med peppar.