Lasagne con zucca e pancetta

Betyg (01 röst)

Kategori
Kött | Pasta

Beskrivning

Lasagne kan varieras i oändlighet. Varför inte testa nya smaker? Här lite höstliga smaker av pumpa och bacon.

Ingredienser

  • 1 pkt färska lasagneplattor (ca 250 g)
  • 1 pkt bacon
  • ½ chili (urkärnad om man föredrar mildare smak)
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 msk pinjenötter
  • 2 dl riven parmesan

Pumpakräm

  • 1-2 butternutpumpor
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt och peppar

Béchamelsås

  • 40 g smör
  • 40 g vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 220 grader.

Pumpakräm

  1. Dela pumpan i mindre bitar och ta bort kärnorna.
  2. Ugnsbaka bitarna i 25-30 minuter. När de är klara lossnar skalet lätt.
  3. Skala pumpan och häll köttet i en bunke. Tillsätt olivolja, ½ dl vatten och vitlök.
  4. Stavmixa tills du får en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Béchamelsås

  1. Smält smöret i en kastrull med höga kanter och tillsätt mjölet.
  2. Rör till en jämn smet.
  3. Blanda i mjölken lite i taget så att det inte blir några klumpar.
  4. Låt sjuda en stund och smaka av med salt och peppar.

Lasagne

  1. Finhacka och blanda chili och rosmarin.
  2. Rosta pinjenötterna i en torr panna.
  3. Häll lite av pumpakrämen på botten av en djup ugnsform.
  4. Lägg på ett lager lasagneplattor.
  5. Häll på pumpakräm, några skedar béchamelsås, några strimlor bacon, lite parmesanost och lite av kryddblandningen.
  6. Gör flera lager och avsluta med pumpakräm, béchamel, bacon och parmesan.
  7. Grädda i 20-25 minuter.
  8. Garnera med pinjenötterna och färsk rosmarin, servera.

Rekommenderad dryck

Speri Ripasso 2018 (It)

Ett medelfylligt och elegant vin med smak av körsbärskärnor, fat och kryddor. ...
Pris: 175:- (75 cl)
inycon syrah

Inycon Syrah Organic 2018 (It)

Inycon Shiraz Appassimento är mjukt och fylligt vin med karaktär av plommon, lakrits, och mörka körsbär. Doften är...
Pris: 79:- (75 cl)
en flaska baffo rosso chianti vinet med mustaschen

Baffo Rosso Chianti 2019 (It)

Baffo Rosso är ett vin som förgyller vardagen. Det är ett pizza- och pastavin som ger en äkta italiensk känsla. Det...
Pris: 75:- (75 cl)
villa puccini helflaska

Villa Puccini Toscana 2016 (It)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 89:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

how to råbiff nigab
Kött

How to Råbiff

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close