Salsiccia med bönsallad och parmesanmos

Betyg (03 röster)

Kategori
Kött
Tillfälle
Vardagsmat | Vinter
Måltid
Huvudrätt

Kommentarer

–
Antal
4
Tillagningstid
30 minuter

Beskrivning

En skön vardagsrätt som vi piffat upp med parmesanost och basilika. Enkel att göra och tar inte lång tid.
Receptet är för 4 personer och tar ca 30 minuter att göra. Klassiskt rött vin matchar denna härliga maträtt, till exempel Villa Puccini. Smaklig spis!

Tipset:
Att smaksätta mos med örter, ostar eller grönsaker är ett bra sätt att höja smakerna till regionsinsirktad matlagning. Som i detta fall medelhav och Italien.

Av Smak i Bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Ingredienser

  • 600 g salsiccia

Mos

  • 800 g potatis
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk
  • ½ kruka basilika
  • 2 dl parmesan

Sallad

  • 30 g pinjenötter
  • 100 g babyspenat
  • 1 burk stora vita bönor
  • 1 dl dill
  • 3 msk olivolja
  • ½ citron, pressa juice

Tillagning

  1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelvärme.
  2. Lägg spenat, bönor och hackad dill i en bunke. Blanda tillsammans med olja, citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
  3. Stek eller grilla salsiccia.
  4. Häll av och mosa potatisen, tillsätt smör och mjölk, rör ihop moset med en ballongvisp. Rör ner hackad basilika och riven parmesan. Salta och peppra efter smak.

Rekommenderad dryck

villa puccini governo

Villa Puccini Governo 2020 (To)

Villa Puccini Governo all'uso Toscana är ett rubinrött och kraftfullt vin med en fyllig körsbärsdoft och toner av...
Pris: 95:- (75 cl)
en flaska toscanskt vin poggio al castellani
Ekologisk

Poggio Al Casone Chianti Superiore 2019 (To)

Rubinröd med drag av granatäpple. Intensiv och mogen doft, fruktig med viol och körsbär. Smaken är välbalanserad...
Pris: 119:- (75 cl)
en flaska med etikett som ser ut som en syltburk i gammal stil
Ekologisk

Tenuta di Montefoscoli Tabaccaia Chianti Superiore DOCG 2020 (To)

Tabaccaia från Montesfoscoli har en livlig rubinröd färg som med ålder drar åt granatäpple. Doften är intensiv...
Pris: 159:- (75 cl)
en flaska rött vin chianti

Villa Puccini Chianti Classico Riserva 2018 (To)

Beni Duilio Castellani Riserva är ett smakrikt vin från Chianti Classico. Det är ett stiltypiskt och traditionellt...
Pris: 159:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

tre såser till grillen skålar
Kött

Tre grillsåser till kött
how to råbiff nigab
Kött

How to Råbiff

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.