en skål ramen med kyckling och en flaska vin

Kycklingramen med mungbönor och rostad lök

Betyg (02 röster)

Kategori
Kyckling
Antal
4
Tillagningstid
45

Beskrivning

Ramen har blivit en rätt att räkna med även här i Sverige. Och äntligen har vi gått ifrån (nästan) de där små paketen i matvaruaffären och börjat göra riktigt goda ramen hemma. För att inte tala om de snitsiga ramen-restaurangerna som börjat dyka upp i städerna. Nudlar blir plötsligt finmat och det har vi inget emot.

Här ett recept med kyckling, mungbönor och sockerärtor. Vill du addera mer är det bara att köra på! Kanske ugnsbakade små tomater? Bara att improvisera. Det är trots att ”streetfood” i sin prydo.

Ingredienser

  • 2-3 st kycklingbröst
  • tunna äggnudlar till 4 pers
  • 16 dl kycklingbuljong (helst hemgjord men annars från tärning)
  • 3-4 msk japansk soja
  • 1-2 msk sesamolja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 cm ingefära
  • 4 st salladslök
  • 1 pkt mungbönor
  • 1 pkt sockerärtor
  • rostad lök
  • rostade sesamfrön

Tillagning

  1. Salta kycklingen och stek i olja på skinnsidan nedåt tills skinnet fått fin färg. Vänd och stek någon minut till. Lägg i ugnsform och baka färdigt i ugn på 200C till ca 80C innertemp. Lägg åt sidan till servering
  2. Koka upp buljongen och addera en klyfta vitlök och skalad ingefära som du skivat. Låt sjuda i 10-15 min.
  3. Ta upp vitlöken och ingefäran och lägg ner nudlarna. Sjud enligt anvisningarna.
  4. Lägg upp nudlarna i skålar. Och smaka upp buljongen med soja och sesamolja.
  5. Häll på buljongen och toppa med mungbönor, strimlad salladslök, strimlad sockerärta, kycklingen, rostad lök och sesamfrön

Rekommenderad dryck

etna mandrarossa whie

Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Bianco DOC 2019 (It)

Sicilien är en fascinerande vinregion. I söder delar ön breddgrad med Tunisien och Algeriet, varma ökenvindar drar...
Pris: 189:- (75 cl)
Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2019 (It)

Zibibbo Secco Costadune har samma friskhet och arom som sitt berömda syskon, den aromatiska muscatdruvan. Det är ett...
Pris: 128:- (75 cl)
en flaska grillo från sicilien vin från mandrarossa

Mandrarossa Grillo 2021 (It)

Grillo Costadune är ett elegant och kryddigt vitt vin med doft av persikor, passion- och grapefrukt och inslag av...
Pris: 124:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

Kyckling cacciatore (jägarkyckling)
Kött

Kyckling cacciatore (jägarkyckling)

risrätt i tallrik med vinflaska och rödlök
Kött

Salviadoftande kycklinggryta med saffran och pinjenöts-ris

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close