Mackor

Bröd med kött ost eller något annat pålägg kan varieras i det oändliga. Det finns säkerligen ingen annan kombination än just bröd och tillbehör som är så spridd över världen. Ett gott bröd, med utvalda tillbehör kan vara alltifrån en enkel snabbmacka till gastronomi i världsklass. Mackan skulle vi inte klara oss utan.

En lite arbetad smörgås som en räkmacka eller bookmaker toast tillhör våra köksfavoriter. Ett bra bröd med gott pålägg kan varieras i det oändliga. Det finns nästan ingenstans där inte bröd möter pålägg. Bröd passar till allt, från fisk till fågel och allt däremellan. Det är ingen slump att varenda restaurang i världens alla matkulturer serverar bröd till maten. En Bruschetta med smak av Italien, en toast Skagen med smak av västerhavet eller en wrap fullproppad med asiatiska tillbehör är mat när mat är som allra som allra godast. Prova en Bruchetta med grillad paprika eller en räktoast med fänkål, eller halstra en tonfisk och servera på rostat surdegsbröd. Vad man väljer för vin till sin macka beror helt på vilka tillbehör den dekorerats med. Havets läckerheter som räckor och lax går ofta bra till en Chablis eller en krispig chardonnay, medan mer köttiga finmackor gifter sig med rödvinerna.