smörgås med smält ost

Bikini med pata negra, tallegio och parmesan

Betyg (01 röst)

Kategori
Mackor

Beskrivning

Bikini är en spansk smörgås gjord lite som den engelska trekantsmacka med bortskärda kanter. Dessutom smörstekt och med massor av ost. Det lite roliga namnet kommer av att formen är lik den bikini man använder på badstranden. 😀

Receptet är för fyra personer.

Ingredienser

  • 8 st rostbröd
  • 100-150gr pata negra eller liknande kraftfull lufttorkad skinka
  • 200 gr tallegio av bra kvalité
  • 1 kruka basilika
  • 1 ägg
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl neutral olja
  • tryffelolja
  • salt
  • parmesan

Tillagning

  1. I en skål mixa ett ägg, dijonsenap och vinäger med en stavmixer tills det blandas. Tillsätt oljan i en tunn stril medan du mixar för att sedan öka takten på oljan när du märker att majonnäsen tjocknat lite. Smaka av med tryffelolja och salt.
  2. Skär bort kanterna på brödet.
  3. Smeta på lite tryffelmajonäs på båda insidorna, lägg på pata negra, basilika och tallegio och pressa ihop mackan.
  4. Stek i smör i panna på medelvärme tills gyllene. Vänd gärna några gånger för att få brödet riktigt krispigt.
  5. När den är klar skär du från kant till kant och steker på snittytan lite till i pannan.
  6. Toppa med rikligt med parmesan

Rekommenderad dryck

amarone vinflaska castelforte

Castelforte Amarone Riserva 2015 (It)

Amarone är utan tvekan en av vinvärldens tungviktare. Ett välbevakat varumärke som står för yppersta kvalitet...
Pris: 299:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Mackor

Bruschetta med karamelliserad rödlök

Räktoast med fänkål
Mackor

Räktoast med fänkålssallad

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close