Smörgåstårta med räkor och hummer

• 1 pkt landgångsbröd
• 4 dl vispad creme fraiche
• 2 gurkor
• 1 knippe rädisor
• 2 dl räkor, skalade
• 1 burk caviar
• 1 knippe gräslök
• 1 rödlök

Hummerröra

• 2 dl hummerkött (motsvarar ungefär 2 humrar)
• 1 tsk tabasco
• 1 dl tärnat äpple, granny smith
• 1 dl majonäs
• 2 msk vispad creme fraiche
• 1 msk finhackad gräslök
• 50 g smör
• 1 citron
• Svartpeppar
• Salt

Räkröra

• 2 dl räkor, handskalade
• 100 g färskost
• 1 msk majonäs
• 2 msk vispad creme fraiche
• 3 msk stenbitsrom
• 1 citron, zest + 1 tsk saft
• 1 msk pepparrot, finriven
• 1 dl finhackad dill
• 1 nypa cayennepeppar
• Salt
• Svartpeppar