Tapas med grillad rödräka, citronmajonnäs på grillad baguette, manchego och chark

Tapas med grillad jätteräka, citronmajonnäs på grillad baguette, manchego och chark

Betyg (08 röster)

Antal
4
Tillagningstid
30 minuter

Beskrivning

Vem älskar inte Tapas! Denna bräda är utmärkt till fördrinken och är dessutom enkel att göra. Se till att köpa rödräkor eller liknande som är certifierat hållbart fiskade. Vinvalet är lekande lätt, det består av bubblor och heter Cava. Smaklig spis!

Det allra viktigaste redskapet i köket är utan tvekan dina egna smaklökar. Av den enkla anledningen så används här inga exakta mått utan receptet utgår snarare från”så här gör du” vilket får dig att smaka av, addera och smaka av igen tills du är nöjd med resultatet. Du lär dig helt enkelt allra bäst genom att prova dig fram och utmana dig själv istället för att följa färdiga mallar. 

Recept av Swedishfoodie

Ingredienser

  • jätteräkor (ASC eller MSC-märkta)
  • baguette
  • majonnäs
  • citron
  • manchego
  • balsamvinäger (trögflytande)
  • serranoskinka
  • salchichón (salami)
  • krasse

Tillagning

  1. Blanda majonnäs med citronskal, citronsaft och smaka sedan av med salt.
  2. Skala jätteräkorna och var noga med att ta bort strängen med avföring som sitter på ryggen. Gnid in räkorna med olja och grilla dem i torr panna. Gnid in brödskivorna med olja och grilla de sedan i samma grillpanna.
  3. Lägg citronmajonnäs på baguetten och toppa med en räka och krasse.
  4. Lägg upp allt på en skärbräda och ställ fram mitt på bordet så att gästerna kan hugga in.

Rekommenderad dryck

en flaska vilarnau cava

Vilarnau Organic Brut Nature (Ca)

Ljus, gul färg och små, fina bubblor. Fruktig, elegant doft med inslag av päron och gula plommon. Helt torr, frisk ...
Pris: 99:- (75 cl)
vilarnau rose delicat reserva cava

Vilarnau Organico Rosé Delicat Reserva (Ca)

Vilarnau Rose Delicat Reserva är frisk, fruktig och smakrik med toner av mogna hallon och jordgubbar – utmärkt att...
Pris: 89:- (75 cl)
vilarnau_brut_vintage

Vilarnau Brut Nature Vintage 2019 (Ca)

Vilarnau Brut Nature Vintage är helt torr – utan någon tillsats av dosage – vilket gör att vinets friskhet och...
Pris: 129:- (75 cl)
en låda kartong med vin

Nigabs Bubbellåda

Tre färger från tre länder! Vitt, rosa och rött från de stora vinländerna Italien, Spanien och Frankrike. ...
Pris: 594:- (6 x 75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

bruschetta med paprika och rödlök
Mackor

Bruschetta med karamelliserad rödlök

små blad med räkor på och lök
Skaldjur

Räkfyllda hjärtsalladsblad med syrad lök och ingefära

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close