små mackor med mozzarella

Toast med riven tomat, basilika och vispad buffelmozzarella

Betyg (01 röst)

Kategori
Mackor

Beskrivning

Små fina toasts med riven tomat och mozzarella. Tillsammans med basilika och lite kryddor blir det fint smakrika och oemotståndliga små rackare. Servera dem till gästerna på stående fot eller varför inte som förrätt till er italienska middag.

Vinet till kan vara nästan vad som helst. Ett mjukt rött vin eller ett fräscht eller smakrikt vitt vin – men vi försöker utmana er att servera ett rött mousserande vin till! Varför inte en väl kyld Lambrusco!? Kul och spännande och era gäster kommer absolut bli förvånade.

Ingredienser

  • 4 st rostbröd eller Pinsamia bottnar (finns i välsorterade matbutiker)
  • 2 st stora kvisttomater
  • 1 kruka basilika
  • 1 schalottenlök
  • 2 st buffelmozzarella
  • 2 msk syrad grädde (finns bland mejerierna)
  • balsamicovinäger
  • svartpeppar

Tillagning

  1. Skär bröden i mingelvänliga bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla olivolja över bröden och släng in i ugnen på 200C tills de fått fin färg och blivit krispiga.
  2. Riv tomaten på grova delen på rivjärnet. Lägg i sil och låt rinna av lite. Lägg i skål och blanda med fint hackad basilika och olivolja. Precis innan servering tillsätter du fint hackad schalottenlök och flingsalt.
  3. Smula ner mozzarellan i en skål och häll på den syrade grädden. Vispa runt mozzarellan med gaffel tills grädden blir inkorporerad med mozzarellan. Förvara i kyl till servering.
  4. Toppa brödet med den rivna tomatröran, mozzarella, basilika, balsamicovinäger, nymalen svartpeppar och lite flingsalt

Rekommenderad dryck

Lambruscio Farfalle

Riunite Lambrusco Farfalle (It)

Lambruscio Farfalle har den där jordgubbssaftiga tonen som kännetecknar Lambrusco. Det är ett friskt och bubblande...
Pris: 88:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

bruschetta med paprika och rödlök
Mackor

Bruschetta med karamelliserad rödlök

Asiatisk tonfiskröra på rågbröd med chilipicklad gurka
Fisk

Asiatisk tonfiskröra på rågbröd med chilipicklad gurka

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close