Gräddig bacon- och zucchinipasta med Filip Poon

Betyg (06 röster)

Kategori
Pasta
Tillfälle
Höstmat | Vinter
Måltid
Huvudrätt
Antal
4
Tillagningstid
45

Beskrivning

Ett härligt krämigt pastarecept av Filip Poon. Full med smaker av zucchini, svartpeppar och härlig bacon. Ett recept att kunna göra till vardags men även till en avslappnad fredag när gästerna kommer och du inte har jättemycket tid. Enkelt att göra färdigt just innan den serveras. Servera gärna ett glas rött vin till. Till exempel från norra Italien där vinerna är smakrika och fruktiga vilket passar bra till detta. Hoppas det smakar.

Ingredienser

  • 400 g Penne - pasta
  • 4 äggulor
  • 3 dl grädde
  • 2 dl finriven parmesan
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 zucchini, skivad i halvmånar
  • ½ kruka finhackad timjan eller 1 tsk torkad timjan
  • 1 paket tärnad bacon
  • salt

Tillagning

  1. Stek baconen krispigt och gå i med timjan och den tunt skivade zucchinin. Stek ytterligare 3min. Sänk sedan värmen till låg.
  2. Under tiden: blanda äggula, grädde, svartpeppar och parmesan i en skål.
  3. Koka pastan i saltat vatten. Häll av men spara ca 1 dl av pastavattnet.
  4. Häll i pastan i bacon och zucchini-mixen.
  5. Slå på parmesansåsen och pastavattnet. Och rör samtidigt om tills en glänsig sås bildas.
  6. Smaka av med salt och svartpeppar.

Rekommenderad dryck

en flaska corvina casalforte

Casalforte Corvina Veronese 2019 (It)

Casalforte Corvina är ett mjukt och smakrikt rött vin med doft av svarta vinbär, viol och lite dovare aromer som...
Pris: 79:- (75 cl)
en flaska casalforte ripasso

Casalforte Ripasso 2019 (It)

Smakbeskrivning Casalforte Ripasso har en purpurröd färg med mörka kanter och en fyllig doft av mogna bär. Där...
Pris: 104:- (75 cl)
en flaska magnum av ripasso casalforte

Casalforte Ripasso 2019 – Magnum (It)

Casalforte Ripasso har en purpurröd färg med mörka kanter och en fyllig doft av mogna bär. Där finns björnbär och...
Pris: 219:- (150 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

pasta med ost lasagne
Pasta

Lasagne con taleggio e porcini

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close