Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Betyg (16 röster)

Kategori
Pasta | Vegetariskt
Tillfälle
Vardagsmat
Måltid
Huvudrätt

Kommentarer

–
Antal
4
Tillagningstid
15 minuter

Beskrivning

Vad passar bättre än att snabbt kunna svepa ihop en god tryffelpasta på fredagkväll efter arbetsveckans slut? Efter 10 minuter är den klar att servera till ett glas Chianti. En fantastisk god kombination. Smaklig spis!

Tipset: Receptet funkar utmärkt att tillaga med en god tryffelolja, rör då ner den i parmesangrädden. På bilden har vi använt oss av italiensk vintertryffel.

Av Smak i Bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.

Ingredienser

  • 500 g pappardelle pasta
  • 5 dl matlagningsgrädde
  • 2,5 dl parmesan finriven
  • 30 g ruccolasallad
  • salt och peppar
  • tryffel eller tryffelolja efter tycke

Tillagning

  1. Koka pappardelle ”al dente”.
  2. Sjud grädden 5 minuter under omrörning, rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.
  3. Häll av den kokta pastan och vänd ner i parmesangrädden tillsammans med ruccola.
  4. Lägg upp på tallrikar, hyvla över tryffel och servera tillsammans med ett glas Chianti.

Rekommenderad dryck

en flaska rött vin chianti

Villa Puccini Chianti Classico Riserva 2018 (To)

Beni Duilio Castellani Riserva är ett smakrikt vin från Chianti Classico. Det är ett stiltypiskt och traditionellt...
Pris: 159:- (75 cl)
en flaska rätt vin från toscana

Villa Puccini Toscana 2019 (To)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 95:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco
Sparris med parmesan och citronsmör
Vegetariskt

Sparris med parmesan och citronsmör

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.