Lasagne con taleggio e porcini

1. Sätt ugnen på 220 grader.

Taleggiosås

1. Smält smöret i en kastrull med höga kanter, häll i mjölet.
2. Rör om tills att du får en slätare konsistens.
3. Häll i mjölken och koka på svag värme tills såsen har tjocknat lite.
4. Skär taleggion i mindre bitar (spara undan några bitar till senare) och blanda i kastrullen. Rör tills osten smält.
5. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Svampsås

1. Fräs svampen i smör på medelvärme. Salta och peppra.
2. När vattnet ur svamparna nästan har kokat bort, häll i vinet och låt koka in.
3. Tillsätt grädden och låt koka en stund.
4. Finhacka persilja.
5. Smaka av såsen med persilja, salt och peppar.

Lasagne

1. Varva taleggiossås, svampsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås och ostbitarna du sparat undan. Grädda i 20 – 25 minuter.