Lasagne con taleggio e porcini

Betyg (07 röster)

Beskrivning

Lasagne med taleggio och karljohansvamp. En vegetarisk och väldigt vinvänlig maträtt som passar både till vardag och till fest.

Ingredienser

  • 2 pkt färska lasagneplattor (ca 500 g)
  • 1 dl riven parmesan

Taleggiosås

  • 60 gr smör
  • 60 gr vetemjöl
  • 7,5 dl mjölk
  • 200 g taleggioost
  • 1 krm muskotnöt
  • Salt och peppar

Svampsås

  • 500 g fryst Karljohansvamp
  • 20 g smör
  • ½ dl vitt vin
  • 1 dl grädde
  • 2 kvistar bladpersilja, bara blad
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 220 grader.

Taleggiosås

  1. Smält smöret i en kastrull med höga kanter, häll i mjölet.
  2. Rör om tills att du får en slätare konsistens.
  3. Häll i mjölken och koka på svag värme tills såsen har tjocknat lite.
  4. Skär taleggion i mindre bitar (spara undan några bitar till senare) och blanda i kastrullen. Rör tills osten smält.
  5. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Svampsås

  1. Fräs svampen i smör på medelvärme. Salta och peppra.
  2. När vattnet ur svamparna nästan har kokat bort, häll i vinet och låt koka in.
  3. Tillsätt grädden och låt koka en stund.
  4. Finhacka persilja.
  5. Smaka av såsen med persilja, salt och peppar.

Lasagne

  1. Varva taleggiossås, svampsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås och ostbitarna du sparat undan. Grädda i 20 – 25 minuter.

Rekommenderad dryck

magnumflaska urra di mare

Mandrarossa Urra di Mare Sauvignon Blanc 2019 (It)

Urra di Mare har en halmgul färg med små nästan skimrande inslag av grönt. Doften är frisk med citrus, persika...
Pris: 249:- (150 cl)
en flaska baffo rosso

Baffo Rosso Chianti 2019 (It)

Baffo Rosso är ett vin som förgyller vardagen. Det är ett pizza- och pastavin som ger en äkta italiensk känsla. Det...
Pris: 75:- (75 cl)
en flaska toscanskt vin poggio al castellani

Poggio Al Casone Chianti Superiore 2017 (It)

Rubinröd med drag av granatäpple. Intensiv och mogen doft, fruktig med viol och körsbär. Smaken är välbalanserad...
Pris: 119:- (75 cl)
villa puccini helflaska

Villa Puccini Toscana 2016 (It)

Villa Puccini har en tydligt fruktig doft av körsbär, viol och färska kryddor. Inslag av ek, vanilj och lite lätt...
Pris: 89:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close