Spagetti Puttanesca
Pasta

Spagetti Puttanesca

Dela

Betyg (0 röster)

Kategorier

Pasta putanesca serveras ursprungligen med spagetti. Det är en av de mest klassiska pastarätterna i Italien och återfinns på många restauranger. Den består smakmässigt av krossade tomater, vitlök, oliver, kapris och de så viktiga sardellerna. Alla nyttiga delar i den omtalade medelhavskosten.

Rätten uppfanns på 50-talet arkitekten och restaurangägaren Sandro Petti på ön Ischia. Ingredienserna var det som fanns i Sandros kylskåp en sen kväll när några vänner var hungriga och tyckte att Sandra kunde laga något. Fram åkte oliver och sardeller i tomatsås till skrålande vänner. Det vulgära namnet (slampans pasta) får man skylla de berusade och skrålande vännerna för.

Ingredienser

  • Det här behöver du för 4 personer:
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1 burk urkärnade kalamataoliver (ca 300gr)
  • 1 burk körsbärstomater av hög kvalitet
  • 6 sardellfiléer i (olja valbart)
  • 2 msk kapris
  • 2 msk hackad persilja
  • 4 msk olivolja
  • Spagetti eller annan god pasta

Tillagning

  1. Häll olivoljan i en panna och tillsätt tunt skuren vitlök och chili. Svetta på medelvärme några minuter men se till så vitlöken inte får någon färg.
  2. Tillsätt tomaterna, kapris och sardell (valbart) och låt sjuda 20 min. tillsätt oliverna och låt puttra 10 min till. Spä med lite pastavatten om såsen blir för tjock.
  3. Tillsätt pasta och hackad persilja och blanda runt.
  4. Ofattbart god pasta med mycket smak av vitlök, chili och oliv.

Kommentarer

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close