Burrata med apelsin och dill

Burrata med apelsin och dill

Betyg (09 röster)

Kategori
Sallad | Vegetariskt
Måltid
Förrätt | Huvudrätt

Kommentarer

–
Antal
4
Tillagningstid
30 minuter

Beskrivning

Burrata har snabbt blivit en återkommande rätt på restaurangernas menyer. Här gör vi den lite fruktigare med apelsin och granatäpple och kryddar den med den nordiska dillen. Vin från Sicilien blir en utmärkt kombination inte långt bort från ostens ursprung Apulien.

Receptet är skapat av Louise Johansson

Ingredienser

  • 2 st burrataostar
  • 1 rosésallad
  • 2 apelsiner
  • ½ granatäpple
  • 1 knippa dill
  • 1 tsk flingsalt

Dressing

  • 1 apelsin, rivet skal och pressad saft
  • 2 tsk dillfrön, mortlade
  • 1 msk grovkornig fransk senap
  • 1 dl olivolja
  • salt

Tillagning

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen.
  2. Plocka bladen på rosésalladen och lägg i kallt vatten så den blir krispig. Skär bort skalet på apelsinerna och skär fruktköttet i mindre bitar. Dela och ”pilla” ur granatäppelkärnorna.
  3. Häll av vattnet från salladen och blanda upp med hälften av dressingen och lägg på ett stort fat. Bryt isär burrataosten och lägg ovan på salladen. Fyll på med apelsin, granatäppelkärnor, plockade dillkvistar och lite flingsalt. Ringla över resterande dressing.

Rekommenderad dryck

en flaska rosevin från Marius Peyol

Marius Peyol 2021 – Côtes de Provence (C)

En tumregel när man väljer rosévin är hålla utkik efter de blekrosa vinerna från Provence. Côtes de Provence i...
Pris: 129:- (75 cl)
en flaska vilarnau cava
Ekologisk

Vilarnau Organic Brut Nature (Ca)

Ljus, gul färg och små, fina bubblor. Fruktig, elegant doft med inslag av päron och gula plommon. Helt torr, frisk ...
Pris: 109:- (75 cl)
urra di mare en flaska magnum vitt vin
Ekologisk

Mandrarossa Urra di Mare Sauvignon Blanc 2021 (Si)

Urra di Mare har en halmgul färg med små nästan skimrande inslag av grönt. Doften är frisk med citrus, persika...
Pris: 259:- (150 cl)
Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2018

Mandrarossa Zibibbo Secco Costadune 2019 (Si)

Zibibbo Secco Costadune har samma friskhet och arom som sitt berömda syskon, den aromatiska muscatdruvan. Det är ett...
Pris: 129:- (75 cl)

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Relaterade matrecept

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco
Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close
Nigab

Welcome to Nigab

Our website contains information about alcoholic beverages and is intended for those who are 25 years or older.

By confirming your age you are also
approving this website using cookies.