Jordärtskockssoppa, risoni och rosensallatpesto

Misokryddad linssoppa med noriflingor

Betyg (02 röster)

Måltid
Huvudrätt
Antal
4
Tillagningstid
20 minuter

Beskrivning

Supersnabb vegetarisk soppa med asiatiska smaker. Varm och mättande soppa att laga när iskalla vindar viner utanför och hungriga vargar som ylar. Snabbmisopulver finns till exempel från Renée Voltaire eller i asiatiska specialbutiker. Nori är alger och kan finnas som flingor, det finns även som stora ark (används till sushi) som du själv kan riva i små bitar. Vinet får gärna ha en generös fruktighet och smakrikedom, helt enkelt ett gott vin utan krusiduller. Smaklig måltid!

Recept & Foto: Michael Krantz

Ingredienser

Linssoppa

  • 40 g snabbmisopulver
  • 2,5 dl sojadryck
  • 3 dl röda linser, torkade
  • 2 morötter
  • 1 paprika, röd
  • 1 citron, ekologisk
  • 0,5 tsk råsocker
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1-2 nypa kajennpeppar
  • 0,5 tsk ingefära, mald
  • 1-2 msk majsstärkelse
  • 3 msk noriflingor

Till servering

  • hackad persilja
  • pitabröd
  • sojasås japansk

Tillagning

  1. Skölj och kontrollera linserna. Häll 1 liter vatten i en gryta och tillsätt misopulver och sojadryck, låt koka upp. Tillsätt linserna och sjud.
  2. Dela, kärna ur och tillsätt tärnad paprika och skivad morot. Häll i råsocker, gurkmeja,
  3. kajennpeppar, ingefära och noriflingor. Låt koka 5-10 minuter. Smaka av med pressad citron.
  4. Servera soppan med hackad persilja, några droppar japansk sojasås och ljumna pitabröd.

Rekommenderad dryck

BIB bag in box rödvin Castano Monastrell

Castaño Organic Monastrell 2020 (Sp)

Mörk, röd färg. Ung, fruktig doft med inslag av mörka bär och örtkryddor. Fyllig, fruktig smak med balanserad...
Pris: 209:- (300 cl)
en bag in box inycon appassimento

Inycon Appassimento Organic – 2 liter (It)

Appassimento-metoden innebär att druvorna torkas och tappar därmed en del av sin vikt innan de pressas och blir till...
Pris: 200:- (200 cl)
casalforte en röd bag in box

Casalforte Campistorti Rosso Veneto 2020 (It)

Casalforte Rosso Veneto är ett fylligt och fruktigt boxvin. Doften är intensiv med fruktiga och lite mörka toner som...
Pris: 229:- (300 cl)
en flaska baffo rosso

Baffo Rosso Chianti 2019 (It)

Baffo Rosso är ett vin som förgyller vardagen. Det är ett pizza- och pastavin som ger en äkta italiensk känsla. Det...
Pris: 75:- (75 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close