Tillfälle: Valentin
Cheesecake i glas med GT-gelé

Valentin

en bakad röding tillsammans med pure av blomkål
Fisk

Bakad röding med blomkål & palsternackspuré, spräckt sandefjordsås och rostad blomkål

Pilgrimsmussla
Skaldjur

Stekt pilgrimsmussla med karamelliserad grädde, chorizo och krasse

gin sorbet
Dessert

Hendrick’s-sorbet

Laxtartar på smörstekt toast med fänkål och forellrom
Fisk

Laxtartar på smörstekt toast med fänkål och forellrom

Ljummen Carprese toast med buratina
Sallad

Ljummen carprese-toast med buratina

Mudcake med Cointreau-ganache, hallon och pistage
Bakverk

Mudcake med Cointreau-ganache, hallon och pistage

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär
Kött

Tournedos ”Franccini” med rödlöksmarmelad och frittes

Blomkål och kummel med brynt fänkålssmör
Fisk

Blomkål och kummel med brynt fänkålssmör

Kronärtskockssoppa med rotfruktschips
Soppa

Kronärtskockssoppa med rotfruktschips

Cheesecake i glas med GT-gelé
Dessert

Cheesecake i glas med GT-gelé

Förrätt - Ostron med gurka-, chili- och ginvinägrett
Skaldjur

Ostron med gurka-, chili- och ginvinägrett

Gingravad lax med avokadokräm, sallad, päron och rostade hasselnötter
Fisk

Gingravad lax med avokadokräm, sallad, päron och rostade hasselnötter

Råraka med havskräfta och brynt smörsmetana
Skaldjur

Råraka med havskräfta och brynt smörsmetana

Älgfilé med selleripuré, vilt sky och rårörda bär
Kött

Älgfilé med selleripuré, viltsky och rårörda bär

strok med gurka på is
Skaldjur

Ostron i gurkjuice med fänkål- och äppelsnö

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close