Caponata på grillade grönsaker, solrosfrön & italiensk krydda

Caponata på grillade grönsaker, solrosfrön & italiensk krydda

Betyg (04 röster)

Tillfälle
Brunch

Beskrivning

En härlig italiensk grönsaksröra som fungerar till det mesta. Här serverar vi den ljummen och äter den som antipasto, gärna med en god bruschetta till.

Den italienska kryddblandningen hittar ni här.

Recept & foto: Kristin Johansson

Ingredienser

  • 1 liten squash
  • 1 liten aubergine
  • 1 dl solrosfrön
  • 3 selleristänger
  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 3 solovitlökar
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 msk italiensk kryddblandning
  • olja
  • flingsalt & peppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 180°C grill.
  2. Skölj och skiva ner grönsaker i lagom stora bitar.
  3. Skala och skär lök i bitar.
  4. Lägg allt på en plåt.
  5. Ringla över olja, strö över kryddblandningen, solrosfrön och blanda runt. Rosta i ugnen i ca 15- 20 minuter.

Rekommenderad dryck

Aperol (It)

Namnet Aperol säger allt: Aperol är den perfekta aperitifen. Ljust orange med en bitterljuv och söt smak. Receptet...
Pris: 179:- (70 cl)
Cinzano Prosecco Gran Cuvée

Cinzano Prosecco Gran Cuvée (It)

Doften är friskt äpplig, med inslag av citrus och mandel. Smaken torr, mycket fräsch med toner av äpple, persika...
Pris: 109:- (75 cl)
Aperol Dubbelmagnum

Aperol Dubbelmagnum (It)

Aperol Spritz är en självklar drink i varje bar och på varje uteservering. Lika populär är den hemma på balkongen...
Pris: 999:- (300 cl)
Campari 70 cl

Campari (It)

Campari har en klar röd färg. Stor, generös och typisk doft av apelsin, malört och kryddor. Söt, bitter och frisk...
Pris: 229:- (70 cl)

Kommentarer

Relaterade matrecept

Recept på krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan
Pasta

Krämig tryffelpasta med ruccola och parmesan

Tryffelpizza Bianco
Pizza

Tryffelpizza Bianco

Få inspiration i mailkorgen

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få tips och inspiration på mat och dryckesnyheter. Klicka för de kategorier du är intresserad av.

Din information kommer att användas av AB Nigab för att ge dig nyheter och marknadsföringsinformation. Du kan när som helst utöva din rätt till åtkomst, rättelse, radering eller invändning genom att kontakta oss på info@nigab.se.

Du kan avbryta din prenumeration genom att klicka på länken i footern i alla e-postbrev du får från oss eller genom att kontakta oss på info@nigab.se. Vi ska behandla dina uppgifter med respekt. För mer information - se vår integritetspolicy. Genom att klicka nedan godkänner du att vi får behandla din information i enlighet med dessa villkor.

Close

Dela via

Close